Cách làm bánh bao nướng từ lâu đã được rất nhiều người yêu thích. Nếu như trước đây bạn đã quá quen thuộc với cách làm bánh bao chiên thì hãy thử sáng tạo với cách làm món bánh bao nướng rất lạ miệng này nhé. Tranh thủ mấy ngày nghỉ cuối tuần này, các bạn hãy vào bếp trổ tài làm bánh bao nướng giòn rụm, thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Phần bột vỏ: 200g bột mì đa dụng; 70g dầu ăn; 70g nước lọc; 1/2 thìa café muối
+ Phần bột ruột: 40g bột mỳ đa dụng; 40g bột năng; 40g dầu ăn
+ Phần nhân bánh: 200g thịt lợn xay; 3 cái mộc nhĩ; 12 quả trứng cút; 1/2 củ hành tây; hành lá
+ Gia vị ướp nhân thịt: hạt tiêu xay, muối, bột nêm, dầu hào, nước mắm...
+ 1 lòng đỏ trứng gà hòa tan cùng 1 thìa cafe nước dùng để phết vỏ bánh; vừng đã xát vỏ

Lạ miệng với cách làm món bánh bao nướng thơm ngon

Cách làm bánh bao nướng

Bước 1: Làm vỏ bánh

  • Đổ tất cả các nguyên liệu của phần bột vỏ vào một cái tô, trộn đều và nhào thành một khối bột (không cần nhào quá kỹ, chỉ cần cho các nguyên liệu trộn đều với nhau là được). Sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại và để bột nghỉ trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
  • Đổ tất cả phần nguyên liệu của bột vỏ vào một cái tô khác, trộn đều lên.

Bước 2: Làm nhân bánh bao nướng

  • Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi cắt bỏ gốc, băm nhỏ.
  • Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ.
  • Hành lá và hành tây thái nhỏ, đổ vào với bát thịt lợn xay rồi ướp thêm hạt tiêu, muối, dầu hào, bột nêm, nước mắm sao cho hợp khẩu vị nhà mình. Dùng thìa trộn đều cho các nguyên liệu trở dẻo và dễ kết dính hơn.
  • Chia phần nhân thịt ra làm 12 phần bằng nhau, dùng thìa dàn mỏng đều rồi nhồi một quả trứng chim cút vào giữa rồi gói kín lại.

Bước 3: Nặn và nướng bánh bao

  • Sau khi phần bột vỏ đã nghỉ 30 phút, bạn lấy ra chia làm 12 phần bằng nhau để chuẩn bị nặn bánh. Bạn nên phủ lên một lớp nilon để tránh làm bột bị khô.
  • Cán mỏng bột vỏ, phết lên mỗi phần bột vỏ 1 thìa canh bột ruột. Sau đó gấp đôi miếng bột lại sao cho bọc kín phần bột ruột bên trong và tiếp tục dùng cán để cán mỏng ra. Tiếp tục gấp miếng bột lại lần nữa và cán mỏng, lặp lại thao tác cán và gấp này khoảng 5 – 7 lần là được
  • Sau khi đã thực hiện đủ thao tác cán và gấp bột cán bột, bạn cho nhân vào giữa và vén kín miệng bánh lại và nặn hình bánh bao.
  • Lần lượt thực hiện như thế cho đến khi hết bột. Dùng cọ phết lòng đỏ trứng gà hòa tan trong nước lên bề mặt bánh, rắc thêm ít vừng và đặt vào lò nướng ở 200 độ C trong 35-40 phút cho đến khi thấy bánh nở vàng đẹp là được.

Với cách làm bánh bao nướng của 7monngonmoingay.info, các bạn sẽ có ngay một mẻ bánh thơm ngon, giòn rụm vô cùng hấp dẫn. Vậy là chúng đã hoàn thành mẻ bánh bao nướng thơm ngon, có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt rất hợp đấy. Chúc các bạn ngon miệng!