Cách làm lẩu gà lá giang là một trong những món gà cực nức tiếng với hương thơm cũng như mùi vị cực kì đặc trưng. Cách nấu lẩu gà lá giang ngon ngoài việc giữ được hương vị ngọt thanh, đặc trưng của thịt gà còn cần vị chua độc đáo của lá giang. Với một số người, cách nấu lẩu gà lá giang nếu có thêm nấm cùng ngải cứu sẽ ngon hơn hẳn, nhưng nhiều người không ưa vị đắng của ngải cứu sẽ không thích lắm, còn nấm thì dễ ăn nhưng khi kết hợp trong món gà này lại không hợp cho lắm. Tất nhiên, cách làm món lẩu gà nấu lá giang muốn ngon được thì cũng phải tùy vào khẩu vị của từng người.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lá giang: 300 gr
+ Gà mái tơ: 1 con khoảng 1,5 kg
+ Ớt sừng: 1 quả
+ Hành phi
+ Mùi tàu (ngò gai): 5 lá
+ Sả: 2 củ
+ Rau ăn lẩu lá giang: rau muống chẻ, rau rút, kèo nào, giá đỗ, chuối bào
+ Mỡ tỏi
+ Gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính, nước mắm ngon

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang ngon đúng điệu

Cách làm lẩu gà lá giang

– Làm sạch thịt gà rồi chặt miếng vừa ăn; ướp với muối+ tiêu+ mì chính để 30 phút cho ngấm.

– Tuốt hết dây lá sanh và giữ lại lá rửa sạch.

– Băm nhỏ củ sản ớt sừng thái lát.

– Rửa sạch rau mùi rồi thái khúc.

– Chuẩn bị sẵn các loại rau khác, để riêng cho ráo.

– Phi thơm sả rồi cho thịt gà vào xào sơ, thêm 2 lít nước và nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa.

– Nêm mì chính, hạt nêm, đường và nấu đến khi gà gàn chín thì cho lá giang, nêm lại cho vừa miệng rồi đun sôi lại.

– Cho gà và nước dùng sang nồi lẩu, thả hành phi, ớt sừng thêm chút mỡ tỏi và dọn các loại rau ăn lẩu, bún và nước mắm chấm là xong.

Cách nấu lẩu gà lá giang không khác nhiều so với những món lẩu khác, chủ yếu vẫn là sự kết hợp hài hòa các loại nguyên liệu khi thưởng thức nhưng với nguyên liệu khác nhau, hương vị của món ăn trở nên khác biệt.