Hướng dẫn cách làm món cua đồng rang me ngon mê mẩn

Cua đồng rang me là một trong những món ăn hấp dẫn nhất mà bạn không thể bỏ qua trong mua hè. Với cách làm cua đồng rang me, bạn sẽ được thưởng thức chút giòn thơm, béo ngậy từ cua, kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt từ nước sốt me đầy mê hoặc. Những món ăn từ cua đồng luôn mang hương vị dân dã, bình dị và đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam. Có nhiều cách làm món ăn từ cua như bún riêu cua, canh cua mồng tơi... đều mang hương vị nhẹ nhàng, thanh đạm, làm dịu đi cái oi nóng của mùa hè. Vậy hôm nay hãy cùng vào bếp với 7monngonmoingay.info và tham khảo cách làm món cua rang me ngon ngấy ngây này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg cua đồng
+ 1 thìa cà phê bột năng, 50gr me chín
+ Bột canh, hạt tiêu, đường, muối, tỏi băm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm món cua đồng rang me ngon mê mẩn

Cách làm cua đồng rang me

Để có món cua đồng rang me hấp dẫn, các bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế cua đồng và nước sốt me

  • Cua đồng sau khi mua ở chợ về, các bạn đem xả sạch cua dưới vòi nước mạnh để cho ra hết đất bẩn. Sau đó, cho một ít đá vào cùng với cua để cua nằm im, không bò đi lung tung.
  • Bóc yếm cua, dùng tăm khêu hết phần gạch cua trong yếm ra và cho vào một chiếc chén. Phần thân và chân của thì bẻ làm đôi.
  • Ướp phần thân và chân của cua với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt,1 thìa canh dầu ăn và1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15 phút
  • Cho 50gr me chín vào trong một chén nước ấm, dầm nát rồi bỏ hạt và xác me đi. Lúc này ta được phần nước cốt me. Hòa bột năng với một ít nước lọc cho tan ra.

Bước 2: Rang cua với me

  • Đặt chảo lên bếp, tiếp tục cho thêm chút dầu ăn vào, mở lửa vừa phải rồi phi thơm vàng tỏi băm. Tiếp theo bạn cho phần gạch cua vào xào cho chín rồi bắc xuống.
  • Bạn tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho cua vào xào cùng với nước cốt me, nêm thêm  mắm muối, hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều tay cho đến khi thấy cua chuyển sang màu đỏ là cua đã chín. Lúc này bạn đổ phần gạch cua đã xào cùng với bột năng vào. Nhớ đổ từ từ bột năng vào nhé, nếu đổ nhiều quá có thể khiến nước sốt quá đặc. Đảo đều đến khi thấy nước sốt sện sệt lại là được.
  • Đổ cua rang me ra đĩa và thưởng thức, nếu bạn muốn nước sốt me có màu đỏ hấp dẫn thì có thể sử dụng thêm dầu hạt điều.

Món cua rang me ngòn ngọt, giòn thơm cùng với chút chua ngọt từ nước sốt me thật sự là khó cưỡng lại. Một khi đã nếm thử là bạn sẽ nghiền món ăn này luôn. Không chỉ phù hợp làm món ăn trong các bữa cơm hàng ngày, cách làm món cua rang me còn rất phù hợp để làm các món nhậu hay món ăn chơi cùng bạn bè đấy. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng!

Add Comment