Cách làm mướp xào thịt bò là món ăn cực ngon miệng vì hương vị thanh nhẹ, giản dị, ăn cùng cơm và chút canh nóng sẽ cho cảm giác rất nhẹ nhàng, dễ ăn, dễ cảm nhận. Mướp xào thịt bò tuy chỉ là món ăn đơn giản từ hương vị đến cách làm như vậy, nhưng thực sự vẫn có sức hút rất riêng đối với người thưởng thức. Nhờ sự kết hợp cực hài hòa giữa thịt bò chín vừa, thơm ngọt lại mềm cùng với mướp mềm, ngọt, tiêu tỏi thơm nồng, cách xào thịt bò với mướp trở nên được yêu thích một cách bất ngờ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt bò fi lê hoặc thăn: 200 gr
+ Mướp non: 1 quả
+ Tỏi khô: 1 củ
+ Rau mùi
+ Hành hoa: 50 gr
+ Dầu ăn: 20 ml
+ Hành khô, 1 củ
+ Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm, tiêu

Cách xào thịt bò với mướp giản dị mà đưa cơm

Cách làm mướp xào thịt bò

– Nạo vỏ mướp rồi rửa sạch, thái miếng mỏng.

– Nhặt sạch rau mùi và hành hoa rồi thái khúc chừng 3cm.

– Bóc vỏ hành và tỏi khô rồi băm nhỏ.

– Thái thịt bò thành miếng mỏng, ngang thớ rồi ướp cùng 1/3 hành tỏi băm, chút tiêu xay và nước mắm.

– Đặt chảo lên bếp phi thơm 1/3 hành và tỏi khô rồi xào thịt bò cho hơi tái thì xúc ra đĩa, để riêng.

– Cho thêm vào chảo chút dầu ăn và phi thơm phần hành tỏi còn lại, thả mướp vào xào, tra vào chút hạt nêm + mì chính + nước mắm + nước lọc rồi thả thịt bò vào xào cùng.

– Xào xong ta cho món ăn ra đĩa rồi rắc tiêu và mùi lên, ăn khi còn nóng cùng với xì dầu có thêm vài lát ớt.

Mướp xào thịt bò là món đã được chế biến nhiều trong bữa cơm gia đình nhưng dù vậy nó vẫn chưa bao giờ hết “hot”, đặc biệt, với cách chế biến đơn giản, đây thực sự là món ăn phù hợp trong những ngày bận rộn không có thời gian chế biến những món quá cầu kì.