Cá lóc nướng trui là một món ăn dân dã, bình dân của những người nông dân miền Tây sau những buổi làm đồng. Sau khi đàn ông ngăn lạch, tát đìa và bắt cá thì người phụ nữ lại hái rau, làm nước chấm... Sau đó cùng thưởng thức món cá lóc nướng trui miền Tây giữa cánh đồng bát ngát lộng gió, quả thực là thi thú không thể miêu tả hết. Giờ đây, bạn cũng có thể cảm nhận được chút hương đồng gió nội, chút tâm tình của người dân miền sông nước với cách chế biến cá lóc nướng trui ngay tại nhà mình. Nào, hãy cùng 7monngonmoingay.com khám phá cách nướng cá lóc nướng trui ngay dưới bài viết sau nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg cá lóc (nên lựa con to)
+ rơm khô, lá chuối, que xiên, nước chấm
+ dưa leo, khế chua, chuối xanh, rau sống ăn kèm...

Cách nướng các lóc trui thơm ngon đúng vị miền Tây

Cách chế biến cá lóc nướng trui

Để có món cá lóc nướng trui thơm ngon, các bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế cá lóc

  • Cá lóc còn tươi đem rửa sạch với nước muối pha loãng và để nguyên con, không cần mổ bụng hay đánh vẩy.
  • Dùng một chiếc que xiên để xiên dọc từ miệng cá đến đuôi cá.

Bước 2: Nướng cá lóc

  • Cắm các que xiên cá xuống dưới đất, tiếp theo chất đầy rơm phủ xung quanh các que xiên cá.
  • Châm lửa đốt rơm trong khoảng 7-8 phút cho cá chín, sau đó gạt bỏ hết tàn tro của rơm ra để lấy cá.
  • Lúc này, dùng dao để cạo hết lớp vỏ cháy bên ngoài con cá. Sau đó dùng dao rạch 2 đường nhỏ dọc hai bên sống lưng để tách lấy phần thịt cá.
  • Để món cá lóc nướng trui thêm hấp dẫn, bạn có thể rưới thêm 1 lớp mỡ hành lên trên thịt cá.
  • Cuối cùng, thưởng thức cá lóc nướng trui với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm me, ăn kèm với rau sống, bánh tráng sẽ rất ngon đấy.

Cách nướng cá lóc nướng trui thật quá đơn giản mà hấp dẫn phải không nào. Xuất phát là một món ăn bình dân của người miền Tây, giờ đây cá lóc nướng trui đã lan ra nhiều nơi trên cả nước và rất được yêu thích. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng!