Xôi xiêm có nguồn gốc từ Thái Lan và được du nhập vào miền Tây Viêt Nam trong những năm 70 bởi một người Việt gốc Thái. Xôi xiêm đã nhanh chóng trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng và là một trong những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng Châu Đốc, An Giang. Xôi xiêm là một loại xôi trắng được nấu chung với nước cốt dừa, lòng đỏ trứng, đường và bột được nấu đến khi quện lại. Một vài nơi còn thêm vào đậu xanh tán nhuyễn hoặc cho hẳn một múi sầu riêng lên mặt để tăng độ béo, ngậy khi ăn. Cách nấu xôi xiêm thực ra cũng không khó lắm bạn chỉ vào bếp chút xíu là có món xôi xiêm thơm ngon nổi tiếng để thưởng thức rồi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 quả trứng gà
+ 500g gạo nếp
+ 150ml nước cốt dừa
+ 160g đường
+ 15g bột bắp
+ 30g bột mì
+ 150ml nước cốt lá dứa

Cách nấu xôi xiêm ngon dẻo thơm cực hấp dẫn

Cách làm xôi xiêm

Bước 1: Nấu xôi

– Gạo nếp ngâm nở, vo sạch, nấu với lá dứa và nước cốt dừa cho mềm.

Bước 2: Nấu nhân

– Đánh cho tan trứng, đường, nước cốt dừa và nước cốt lá dứa, đổ bột mì vào hỗn hợp khuấy đều lên rồi lọc vào nồi bắc lên bếp nấu khoảng 30 phút và khuấy liên tục, sau đó hấp tiếp 30 phút nữa cho chín hoàn toàn rồi để nguội.

Bước 3: Xếp nhân lên xôi

– Bánh nguội, cắt thành những khuôn hình chữ nhật xếp lên trên xôi

Xôi xiêm vừa đơn giản dễ làm, xôi nếp dẻo thơm hòa quyện với lớp nhân cốt dừa và trứng thơm bùi mùi vị rất lạ mà ngon tuyệt hảo.