Cách nấu xôi vò gấc theo phong cách truyền thống rất quen thuộc với các chị em nội trợ với hương vị thơm ngon và sắc đỏ đặc trưng của gấc chín người ta quan niệm món xôi này sẽ mang đến điều may mắn cho bất kì ai thưởng thức món ăn này vào những ngày Tết đầu ăn. Và để tạo hào hứng cho mâm cơm ngày Tết, các mẹ hãy cùng 7monngonmoingay.info vào bếp để nấu món xôi vò gấc đãi cả nhà nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 380

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo nếp ngon: 300g
+ Gấc: 200g ruột
+ Đậu xanh bóc vỏ: 100g
+ Gia vị: rượu trắng, muối, mỡ gà, đường trắng.

Cách nấu xôi vò gấc mang đến may mắn cho ngày Tết

Cách nấu xôi vò gấc

Bước 1: Sơ chế đậu xanh, gấc và gạo nếp

  • Đậu xanh bạn cho vào bát ngâm cùng với nước lạnh khoảng chừng 5 tiếng cho hạt đậu xanh nở căng ra, rồi đem đãi cho thật sạch, và nhặt bỏ hết hạt đậu bị hỏng và sạn.
  • Gạo nếp bạn cũng cho vào bát nước ngâm trong khoảng chừng 5 đến 6 tiếng cho nở hết ra rồi dùng rổ đãi cho thật sạch, vớt ra và để ráo nước rồi xóc gạo nếp cùng với muối ăn.
  • Gấc bạn dùng dao bổ đôi ra, rồi dùng thìa xúc lấy phần thịt gấc cho vào một chiếc bát và cho thêm 1 chút rượu trắng vào bát gấc cùng rồi dùng tay bóp cho thật nhuyễn.

Bước 2: Trộn gạo nếp với gấc và đường

  • Đầu tiên bạn mang trộn đều các nguyên liệu gồm: gạo nếp, thịt gấc với nahu rồi nặn bỏ hết hạt gấc đi, sau đó bạn cho thêm chút đường trắng vào xóc đều cùng với gạo rồi tiếp tục cho đường trắng, gấc đỏ và gạo trộn đều cùng với nhau.

Bước 3: Hấp và giã nhuyễn đậu xanh

  • Sau đó bạn cho đậu xanh vào trong nồi và đặt lên bếp hấp chín.
  • Tiếp đó bạn cho tất cả đậu xanh vào cối và tiến hành giã nhuyễn, rồi dùng tay nắm chặt đậu xanh thành từng nắm tròn nhỏ, rồi tiếp tục dùng dao thái đậu thành lát thật mỏng rồi lại nắm lại và tiếp tục thái khoảng chừng 2 đến 3 lần thì đậu sẽ tơi và mềm ra.

Bước 4: Nấu xôi và tiến hành vò xôi

  • Đầu tiên bạn cho hỗn hợp gạo gấc vào trong nồi và hấp chín thành xôi, sau đó bạn lấy ½ chỗ đậu xanh trộn cùng với xôi. Sau đó ban tiến hành hấp xôi thêm chừng khoảng 10 phút nữa.
  • Cuối cùng bạn cho xôi ra mâm rồi dàn mỏng ra để xôi nhanh nguội rồi bạn trộn đều xôi cùng với một chút mỡ gà và ½ chỗ đậu xanh còn lại, trộn đều lên cho xôi tơi ra thành từng hạt là được.

Xôi vò gấc với sắc đỏ quyến rũ và độ dẻo mềm chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món xôi ngon thơm ngọt mềm cực hấp dẫn. Với món xôi này bạn sẽ có thêm lựa chọn mới cho ngày Tết cổ truyền sắp tới nhé. Chúc các mẹ có chế biến thành công món xôi dẻo thơm ngon hảo hạng này nhé.