Xôi nếp khoai môn là món ăn sáng thơm ngon mà hấp dẫn vô cùng. Xôi nếp khoai môn mềm dẻo, được nấu với lá cẩm tạo nên màu tím rất đẹp mắt hòa lẫn màu trắng của dừa nạo, điểm thêm màu vàng của mè và đậu phộng rang cực kỳ cuốn hút. Cách nấu xôi nếp khoai môn cũng khá đơn giản giúp bạn có thêm công thức chế biến món xôi thú vị cho bữa sáng tuyệt vời đón chào ngày mới.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Khoai môn 200 g
+ Nếp dẻo: 1 cân
+ Mè trắng: 50g
+ Dừa non đã nạo thành sợi: 100g
+ Lá cẩm 100 g
+ Đậu phộng:100g
+ Đường: 100g
+ Muối: 1/2 thìa cà phê

Cách nấu xôi nếp khoai môn dẻo thơm hấp dẫn lạ miệng

Cách nấu xôi nếp khoai môn

Bước 1: Sơ chế

– Gạo nếp vo sạch, để ráo.

– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

– Lá cẩm rửa sạch.

– Dừa non bào sợi mỏng.

Bước 2: Nấu nếp và khoai môn với lá cẩm

– Cho lá cẩm vào đun với khoảng một lít nước, rồi chắt lấy nước màu tím.

– Khoai môn cho vào nồi luộc với 1/2 phần nước lá cẩm.

– Cho nếp vào phần nước lá cẩm còn lại, thêm vài hạt muối vào nấu sôi lên thì chắt hết nước.

– Cho phần gạo nếp và khoai môn vừa ướp lá cẩm vào nồi nấu chín mềm.

Bước 3: Trình bày

– Đậu phộng rang giã nhỏ.

– Mè trắng rang vàng, trộn với đậu phộng và đường.

– Đơm xôi khoai môn ra bắt rồi rắc dừa non, mè và đậu phộng lên xôi, ăn nóng.

Xôi nếp khoai môn không những rất đẹp mắt mà xôi cũng rất dẻo thơm nấu kèm khoai môn bùi bùi ăn với mè và đậu phộng béo ngậy là món điểm tâm cực kỳ hấp dẫn với bất cứ ai.