Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa dẻo thơm bùi ngậy

Cách làm xôi dừa lá dứa là món xôi có hương thơm nức mũi cực đặc trưng, đứng từ xa cũng có thể cảm nhận được hương thơm béo ngậy của cốt dừa, của nếp của lá dứa, nồng nàn cả gian bếp. Với cách nấu xôi dừa lá dứa, các loại hương thơm quyện đều vào nhau, xôi còn có màu xanh bắt mắt, có sức làm “xiêu lòng” cả nhà, vừa dùng được như món ăn sáng ngon lành chắc bụng, vừa chế biến được trong mâm cỗ gia đình, cách nấu xôi lá dứa nước dừa thực sự là tuyệt chiêu được áp dụng rất nhiều và mang lại thành công lớn cho các chị em. Nhất là cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa khá đơn giản nên các chị em có thể trổ tài đảm đang mà chẳng mấy vất vả khi chế biến đâu nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 giọt lá dứa chiết xuất
+ 8-12 lá dứa
+ 2 chén gạo nếp
+ 60-90g đường
+ Phần rắc lên trên 15g vừng rang
+ ½ hộp sữa dừa
+ Dừa nạo
+ Muối

Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa dẻo thơm bùi ngậy

Cách làm xôi dừa lá dứa

Bước 1:

Lá dứa rửa sạch, thái ngắn rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với chút nước lọc.

Lọc bỏ bã lá dứa, lấy phần nước cốt lá dứa vừa lọc trộn với 3 giọt lá dứa chiết xuất.

Bước 2:

Ngâm gạo vào nước, đổ thêm nước lá dứa vừa trộn vào.

Ngầm gạo chừng 5 tiếng hoặc để qua đêm, ngâm xong thì vo sạch và xóc khô, để ráo.

Bước 3:

Bắc nồi nước lên bếp, cho xửng ên nồi là đổ gạo vào hấp kín trong 20 phút.

Tiếp đến cho ½ nước dừa lá dứa vào trộn đều, tiếp tục hấp thêm 10 phút.

Sau 10 phút, lại mở nắp và cho nốp phần nước dừa còn lại vào, trộn đều và hấp thêm 10 phút nữa.

Hòa đường và muối cho đều nhau rồi đổ vào nồi gạo nếp, hấp tiếp 10 phút cho hạt nếp mềm nhừ.

Bước 4:

Lấy đũa đảo nhẹ để xôi chín đều.

Chờ thêm chừng 10-15 phút cho nếp chín hẳn.

Bước 5:

Rang thơm vừng rồi đem giã nhỏ, cho thêm chút muối và đường để làm muối vừng ăn kèm xôi, hoặc có thể làm muối lạc hoặc ruốc.

Cách làm xôi dừa lá dứa cuốn hút bởi hương thơm đặc trưng, ăn ngon lại đủ chất, dùng làm bữa sáng còn rất tiện lợi, nhanh gọn và không tốn nhiều công sức chuẩn bị.

Add Comment