Buổi sáng mát trời mà làm bữa sáng cho cả nhà với cách nấu xôi hạt dẻ bùi bùi, thơm thơm lại nóng hổi, thêm vài miếng lạp xưởng nữa thì quả thực quá tuyệt vời. Cách làm xôi hạt dẻ cũng không khác nhiều so với những món xôi thông dụng khác nhưng lại mang một hương vị rất riêng, rất khó tả. Làm xôi hạt dẻ chú trọng nhất chính là sự hòa quyện giữa xôi dẻo mềm, hạt dẻ bùi thơm, ăn cùng lạp xưởng đậm đà nên rất bắt vị. Không chỉ là hấp dẫn nhờ hương vị thơm ngon mà nấu xôi hạt dẻ còn rất hữu ích nếu dùng xôi để làm xôi chiên phồng nữa nhé, đảm bảo là cả nhà sẽ vô cùng thích thú đó nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g hạt dẻ Trùng Khánh
+ 500g gạo nếp
+ 3 thìa súp dầu ăn
+ 1 chút muối
+ 2 thìa súp nước cốt dừa

Cách nấu xôi hạt dẻ cho bữa sáng thơm ngon

Cách làm xôi hạt dẻ

Ngâm gạo nếp chừng 6 tiếng, hoặc có thể ngâm qua đêm.

Ngâm gạo xong thì vớt ra rổ cho ráo nước, cho vào chút muối rồi trộn đều lên.

Hạt dẻ sau khi làm sạch thì cho vào nước luộc sơ, vừa sôi thì tắ bếp, đổ nước luộc đi và cho nước lạnh vào để ngâm cho hạt dẻ mềm và dễ bóc vỏ.

Dùng tay bóc vỏ hạt dẻ rồi thái nhân thành miếng nhỏ vừa.

Cho hạt dẻ vào trộn đều cùng gạo.

Bắc nồi hấp lên bếp và nấu sôi nước.

Cho gạo trộn hạt dẻ vào đậy kín nồi và bắt đầu hấp khoảng 15 phút đến khi hạt gạo bắt đầu nở thì cho vào thêm 2 thìa dầu ăn, đảo đều.

Tiếp tục đậy vung đồ thêm 15 phút nữa thì trộn 2 thìa nước cốt dừa cùng với 1 thìa dầu ăn.

Đồ tiếp trong khoảng 10 phút cho hạt xôi dẻo, căng bóng là xôi đã chín.

Đồ xong thì lấy xôi ra bát, lạp xưởng đã chiên thái mỏng ta rắc lên trên là có thể dùng nóng ngay.

Cách làm xôi hạt dẻ khiến hạt xôi bóng, dẻo, căng tròn lại có hương béo ngậy thơm lừng của nước cốt dừa, hạt dẻ bùi bùi, ăn cùng miếng lạp xưởng đã chiên lên thì ngon biết bao nhiêu, nhất là ăn vào ngày hơi lành lạnh thì đúng là tuyệt đỉnh.