Cách nấu xôi đỗ xanh là một trong những tuyệt chiêu vô cùng đắc lực đối với chị em phụ nữ trong những dịp đình đám, cúng tổ tiên, thậm chí là cả trong chế biến món ăn cho gia đình. Cách nấu xôi đỗ xanh ngon vì có hương gạo nếp thơm phưng phức hòa quyện trong hương đậu xanh, ăn bùi ngon khó tả. Dạo gần đây nhiều người chuyển qua dùng cách nấu xôi đỗ xanh bằng lò vi sóng, nhưng vậy cũng tiện, nhưng lại chỉ tiện cho nhà có lò vi sóng thôi, nên chị em ta cứ theo cách nấu xôi đỗ xanh bằng chõ truyền thống cho nhanh gọn, còn thì tùy điều kiện từng nhà mà thay đổi cho phù hợp, cứ miễn có cách nấu xôi đậu xanh ngon là được rồi nhỉ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu xanh: 0,5 kg
+ Gạo nếp: 1 kg
+ Muối

Cách nấu xôi đỗ xanh ngon bằng chõ

Cách nấu xôi đỗ xanh

– Cừa đậu xanh cho vỡ đôi rồi đem ngâm vào chậu nước lạnh chừng 6 tiếng.

– Đãi sạch đậu và bỏ những tạp chất bẩn, có thể đãi cả vỏ hoặc để lại đều được.

– Gạo nếp cũng vo sạch rồi ngâm nước chừng 8 tiếng, vớt ra rổ cho ráo nước.

– Cho gạo và đỗ xanh trộn đều với chút muối, cho vào chõ và chỉ cần đồ chín lên là xong.

Thường thì cách nấu xôi đỗ xanh sẽ đãi vỏ đỗ đi để dễ ăn hơn, nhưng vì vỏ đỗ có tác dụng tốt trong việc thanh nhiệt nên nếu để lại sẽ tốt hơn nhé.