Xôi chè vốn là món ăn truyền thống của người miền Bắc, thường thấy trong mâm cỗ những ngày Tết. Vị ngọt ngào, thanh nhẹ, quện lẫn chút vị bùi bùi của đậu xanh với từng hạt xôi dẻo thơm, làm nức lòng người thưởng thức. Món ăn bình dị, nhưng cũng rất thanh tao làm cho mâm cỗ ngày Tết thêm sinh động. Xôi chè cũng là món ăn vặt cực kỳ thú vị cho bạn nhâm nhi lúc đói bụng. Với cách nấu xôi chè dưới đây bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn tuyệt vời ngay tại bếp nhà mình để thưởng thức nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 50

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g gạo nếp
+ 300g đậu xanh
+ 200g bột sắn
+ Đường và dầu ăn

Cách nấu xôi chè cực kỳ thơm ngon cho ngày Tết

Cách nấu xôi chè vào những ngày tết

Bước 1: Nấu xôi

– Gạo nếp đem ngâm với nước lạnh qua đêm, rồi vo sạch, để ráo.

– Trộn đều gạo nếp với vài hạt muối.

– Đổ gạo nếp vào nồi hấp chín, sau đó trộn thêm chút đường, dầu ăn và đảo đều. Hấp xôi thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 2: Nấu đậu xanh

– Đậu xanh cũng ngâm nước khoảng 3 – 4 tiếng, vo sạch, cho vào nồi nấu chín mềm.

– Lấy một ít đậu chín để riêng, phần còn lại thì xay nhuyễn.

Bước 3: Trộn xôi với đậu xanh

– Trộn đều xôi hấp chín với đỗ đã xay mịn cho từng hạt xôi tơi ra quện đều đậu xanh thì cho ra bát.

Bước 4: Nấu bột sắn

– Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi, cho 3 thìa canh đường vào khuấy tan.

– Cho một chút nước vào hòa tan bột sắn.

– Hạ nhỏ lửa rồi từ từ đổ nước bột sắn vào nồi nước đường, vừa đổ vừa khuấy đều cho nồi bột sắn sánh lại và có màu trong suốt là được.

Bước 5: Trình bày món xôi chè

– Múc bột sắn nấu ra bát nhỏ, rắc lên trên ít đậu xanh lên trên, dọn cùng xôi. Khi ăn, xú xôi trộn đều với chè, có thể ăn cùng chè đậu đen cũng rất ngon.

Xôi chè thơm, vị ngọt mát của chè hòa lẫn với từng hạt xôi mềm dẻo, bùi bẫm tạo nên món ăn ngon miệng mang đậm hương vị truyền thống.