Cách nấu súp đuôi bò đã trở thành món súp dân dã quen thuộc với bất kì người dân Việt Nam nào, bởi món súp đậm đà với vị bò thơm lừng đặc trưng cứ lưu luyến, níu chân thực khách mãi không thôi. Tuy nhiên để có được món súp nóng hổi thơm phức bạn cần vận dụng một số bí quyết nhất đình. Và bài viết này, 7monngonmoingay.info sẽ đề cập đến công thức nấu súp đuôi bò ngon chính hiệu này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 512

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g đuôi bò
+ 1 của tỏi, 1 củ hành
+ Lá nguyệt quế, 10g tiêu sọ, 10ml rượu trắng, 1 thìa húng khô
+ 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
+ Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm.

Cách nấu súp đuôi bò cực bổ dưỡng ấm lòng ngày đông

Cách nấu súp đuôi bò

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

  • Đuôi bò bạn dùng dao nam cạo sạch hết lông, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn.
  • Sau đó bạn đun nồi nước sôi lên rồi cho đuôi bò vào trần sơ qua cho bớt mùi hôi rồi vớt ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Bước 1: Sơ chế các loại củ

  • Cà rốt bạn mang rửa sạch, dùng nạo gọt sạch vỏ, cắt miếng vuông.
  • Khoai tây bạn cũng gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông, rồi tiếp tục rửa lại, vớt ra.
  • Hành tây bạn mang lột sạch vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
  • Hành khô, tỏi bạn bóc sạch vỏ, bằm nhỏ.

Bước 3: Hầm súp đuôi bò

  • Đầu tiên bạn làm nóng 2 thìa dầu ăn rồi tiếp tụccho tỏi và hành khô bằm nhỏ vào chảo dầu phi thơm, rồi cho đuôi bò vào xào cho săn lại rồi đổ nước vào ngập đuôi bò, nêm thêm gia vị vào gồm: 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, khi sôi lên bạn dùng thìa hớt hết bọt nhé.
  • Sau đó bạn tiến hành hầm đuôi bò trong khoảng 20 phút rồi trút các loại củ gồm: cà rốt, khoai tây, hành tây vào hầm cùng rồi tiếp tục cho thêm lá guyệt quế, 1 thìa húng khô, 10 gam tiêu hạt vào nấu cùng nêm nếm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn.
  • Sau chừng 15 phút bạn cho 10 ml rượu trắng vào hầm thêm 10 phút nữa thì tắt bếp, múc súp đuôi bò ra bát, dùng nóng.

Mùa đông lạnh giá, mỗi buối tối cả gia đình quây quần bên bàn ăn thưởng thức món súp đuôi bò nóng hổi, thơm lừng và cực đậm đà thì còn gì thi vị và ấm áp bằng phải không? Thêm một chút tiêu cay nồng sẽ điểm xuyết cho món súp, giúp bạn cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều nhé.