Ốc bung củ chuối là món ăn và là bài thuốc quý trị đái tháo đường có kết quả trong nhân dân thường dùng. Ốc là món ăn vỉa hè yêu thích của không ít người, đặc biệt là giới trẻ hay nhâm nhi ốc luộc, ốc xào me, vv … nhưng ít ai biết ốc cũng có tác dụng rất tốt trong việc chữa bệnh. Ốc bung củ chuối được chế biến từ ốc bươu có tính hàn vị nhạt không độc, tác dụng trừ thấp nhiệt, tiêu thũng, thông lâm (sỏi), chữa đau mắt, lỵ, tràng nhạc. Cách nấu ốc bung củ chuối cũng không quá cầu kỳ, chỉ cần bạn chịu khó bỏ chút công sức là có món ăn ngon mà nhiều tác dụng chữa bệnh này rồi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt lợn ba chỉ
+ Ốc bươu
+ Đậu phụ rán
+ Dọc mùng
+ Củ chuối hột non
+ Nước cốt nghệ
+ Khế, mẻ, mắm tôm, gia vị…

Cách nấu ốc bung củ chuối món ngon cho người tiểu đườngCách nấu ốc bung củ chuối

– Ốc bươu ngâm trong nước gạo khoảng vài giờ cho ra hết nhớt, rửa thật sạch, khều lấy thịt, bỏ phần ruột.

– Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, thái mỏng.

– Ướp ốc và thịt với mẻ và nước nghệ.

– Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, thái vát, bóp muối.

– Củ chuối thái mỏng, ngâm nước cho ra hết nhựa, rửa sạch, cho vào nồi nấu nhừ.

– Cho tất nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi củ chuối, nêm mắm muối cho vừa ăn, nấu sôi khoảng 3 phút là được.

Ốc bung củ chuối vị đậm đà, có cứng có mềm, hơi chua hơi chát, hơi cay hơi nhạt, mùi vị món ăn này rất đặc biệt làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng của người bệnh đái tháo đường.