Cách nấu món canh đuôi bò hầm rau củ kiểu Hàn Quốc

Cách nấu canh đuôi bò là món ăn cực nổi bật với vị ngọt rất đậm đà, thịt đuôi bò thơm mềm, thêm cà chua có vị chua nhẹ, gừng thơm nồng lại cả cà rốt, hành tây nên ngon vô cùng. Cách nấu món canh đuôi bò mà ăn cùng với bún hay chấm hoặc kẹp bánh mì thì quá đỉnh, nhưng nếu vẫn dùng với cơm nóng thì cũng cứ thơm ngon khó cưỡng luôn nhé. Nếu bạn đang phân vân không biết cuối tuần này làm món gì mới mẻ để cả nhà cùng thưởng thức thì cách nấu canh đuôi bò Hàn Quốc sau đây là một gợi ý rất đáng thử đó nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g đuôi bò
+ Vài lá mắc mật (khô hoặc tươi đều được)
+ 8g gừng tươi
+ 1 củ hành tây
+ 1 củ cà rốt
+ 2 quả cà chua
+ 1 củ hành tím
+ 1 muỗng canh sốt cà chua
+ Gia vị: Tiêu đen, muối, dầu ô liu, xì dầu

Cách nấu món canh đuôi bò hầm rau củ kiểu Hàn Quốc

Cách nấu canh đuôi bò hầm rau củ

Sau khi rửa sạch cà chua ta dùng dao khía chữ thập ở chóp quả, rồi đem chần qua nước sôi, vớt ra cho nguội thì bóc vỏ và thái múi cau.

Làm sạch đuôi bò, hoặc có thể nhờ người bán sơ chế từ khi mua, mang về chỉ cần rửa sạch, như vậy sẽ tiện lợi và nhanh hơn nhiều.

Chặt đuôi bò thành khúc ngắn chừng 3cm, với những đoạn to có thể chặt ngắn hơn 1 chút, đoạn nhỏ quá thì chặt dài hơn một chút nhé.

Cho đuôi bò vào nồi nước sôi chần qua, rửa lại rồi ướp với chút muối + hạt nêm + hành tím băm + hạt tiêu khoảng 15 phút.

Để ninh nhanh hơn ta cho đuôi bò vào nồi áp suất cùng nửa số gừng, cùng khế thái lát và vài lá mắc mật, để hầm 15 phút thì đổ ra bát.

Đun nóng chút dầu ô liu rồi cho chỗ gừng còn lại vào phi thơm, thả cà rốt thái khoanh tròn vào đảo đều hoặc có thể tỉa cà rốt dạng hoa cho đẹp mắt.

Cho đuôi bò vào xào và chế 1lit nước ấm.

Nấu đến khi nước sôi thì hớt bọt nổi lên là trút cà chua cùng nước xốt cà chua vào.

Nêm chút tiêu đen và hạ nhỏ lửa, nấu thêm chừng 10 phút thì cho hành tây thái miếng, đun cho sôi lại thì tắt bếp.

Múc canh ra bát và rắc vài cọng rau mùi lên trên là hoàn thành món ăn.

Cách nấu canh đuôi bò là phương pháp tạo nên được một sự hòa quyện đáng bất ngờ của các loại nguyên liệu khiến người ăn có cảm nhận rất tuyệt vời, nhất là ăn và buổi tối mát trời thì thích hợp vô cùng.

Add Comment