Cách nấu miến ngan măng khô ngon tuyệt đỉnh

Cách nấu miến ngan là công thức chế biến món ăn khá thuần chất của Việt Nam được rất nhiều người ưa chuộng khi sử dụng. Với tiết trời se se lạnh của Hà Nội, cách làm miến ngan hà nội đã trở thành một tuyệt chiêu chế biến vào những ngày mát trời, đặc biệt là mua đông. Nhưng khổ nỗi cái cách làm miến măng ngan này nó có đơn thuần là lạnh thì mới làm đâu, nhiều khi trời nắng chang chang mà vẫn cứ thèm. Ấy thế là cách nấu miến măng ngan lại thành ra chế biến trong mọi kiểu thời tiết, cứ thấy là đã cảm giác ngon lắm rồi. Với hướng dẫn cách làm miến ngan sau đây, chắc chắn không chỉ bạn, mà cả nhà sẽ đều mê tít luôn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con ngan
+ Măng khô (200g)
+ Chanh, tỏi, ớt
+ Hành lá, mùi tàu
+ Miến (200g)
+ Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm

Cách nấu miến ngan măng khô ngon tuyệt đỉnh

Cách nấu miến ngan măng khô

Làm sạch ngan, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi luộc chừng 3 phút, tắt bếp và chắt nước vừa luộc ra, cho nước khác vào và tiếp tục nấu, như vậy ngan sẽ không bị tanh.

Luộc chín ngan thì vớt ra, lọc lấy thịt đem thái vát mỏng vừa ăn, xương và đầu ngan thì cho vào nồi tiếp tục ninh.

Ngâm măng vào nước vo gạo khoảng 30 phút.

Cho ngâm vào nồi, luộc chừng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Phi hành cho thơm rồi thả măng vào xào nhanh tay cùng chút mắm, tiêu, muối cho vừa miệng.

Trút măng sang nồi nước luộc ngan và đun sôi trong khoảng 5 phút thì vặn nhỏ bếp, ninh tiếp 20 phút nữa.

Mùi tàu và hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát.

Chần miến vào nước sôi cho chín mềm thì trút ra bát, xếp ngan, hành, mùi, tỏi, ớt lên trên rồi chan nước dùng chuẩn bị thêm đĩa chanh là có thể thưởng thức ngay.

Chà…chà…! Vậy là chỉ với chút công sức nho nhỏ là bạn đã có được cách làm miến ngan ngon ơi là ngon rồi nhé, nước dùng cay cay, ngọt thanh, thêm chút chua chua của chanh, rồi cả thịt ngan béo ngậy, thơm lừng, đúng là quyến rũ chết người luôn đó nha!

Add Comment