Cách nấu miến gà măng khô mang hương vị đặc trưng của người Hà Nội, từ bao đời nay món miếng gà măng khô vẫn giữ nguyên phong cách truyền thống và hương vị thân quen, gần gũi đó. Mỗi buổi sáng ngày đông, bạn sẽ không còn xa lạ với những quán ăn thoang thoảng hương thơm ngoài ngạt của bát miến gà nóng hổi thơm phức. Và hôm nay, 7monngonmoingay.info sẽ một lần nữa mang đến cho các bạn món miến gà măng khô ngon tuyệt cú mèo này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 283

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gà ta: 1 con
+ Miến dong: 200g
+ Măng khô: 200g
+ Hành tây, ngò, rau răm và hành lá
+ Gia vị: nước mắm, rượu trắng, bột nêm, muối ăn.

Cách nấu miến gà măng khô dai dai ngọt ngọt ăn là mê

Cách nấu miến gà măng khô

Bước 1: Sơ chế và luộc chín thịt gà

  • Gà bạn mua về rửa sạch rồi tiếp tục mang rửa qua cùng với một chút rượu trắng để khử hết mùi tanh của thịt gà.
  • Sau đó bạn cho gà vào nồi luộc chín, khi gà chín thì vớt ra đĩa và dùng dao lọc lấy phần thịt xé nhỏ, còn xương gà bạn tiếp tục cho vào nồi nước dùng và ninh tiếp cho ngọt nước.

Bước 2: Sơ chế măng khô, miến, rau củ

  • Miến bạn cho vào bát nước sôi ngâm cho mềm ra, rồi dùng kéo cắt ngắn, vớt ra rổ và để ráo.
  • Hành tây bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái hình múi cau.
  • Rau răm, ngò, hành lá nhặt sạch rồi mang rửa sạch, dùng dao thái nhỏ.
  • Măng khô bạn cho vào bát nước vo gạo ngâm trong khoảng chừng 30 phút. Sau đó bạn cho măng vào nồi luộc thêm chừng khoảng 15 phút, rồi vớt măng rổ và rửa sạch để ráo.

Bước 3: Nấu nước dùng chan miến

  • Đầu tiên bạn đặt chảo lên trên bếp, với chút dầu ăn rồi phi thơm hành khô băm nhỏ, tiếp tục cho măng vào xào cùng cho thật đều và nhanh tay, thêm một chút nước mắm, muối ăn và hạt tiêu sao cho có khẩu vị vừa ăn.
  • Sau đó bạn tiếp tục đổ các nguyên liệu vừa xào vào nồi nước luộc gà, và tiến hành đun sôi thêm khoảng chừng 5 phút nữa rồi giảm nhỏ lửa, ninh thêm khoảng chừng 20 phút nữa.
  • Cuối cùng bạn cho miếng vào từng tô, xếp lần lượt một lớp thịt gà, măng khô, rau răm, ngò thái nhỏ, hành tây, hành lá lên trên rồi chan nước dùng vào và thưởng thức món miến tuyệt hảo này nhé.

Với món miến gà măng khô bạn sẽ cảm nhận vị ngọt ngào của nước dùng, vị dai dai mềm mềm của măng khô và vị ngọt lịm của thịt gà, tạo nên món ăn sáng ngon miễn chế luôn nhé. Chúc các bạn có một bữa sáng ngon miệng với món miến ngon tuyệt đỉnh này nhé.