Cách nấu mì vịt tiềm có xuất xứ từ ẩm thực của miền Nam Bộ và đây cùng là nơi nổi tiếng với những quán vịt tiềm thơm ngon hấp dẫn. Bất kì thực khách nào mối khi có dịp ghé thăm mảnh đất này đều không quên dừng chân tại một quán nhỏ ven đường để thưởng thức vị ngọt đậm đà của từng sợi mì hòa quyện vời vị mềm ngon của thịt vịt. Chắc hẳn các bạn đang rất mong ngóng một lần được thưởng thức món mì này đùng không? Và hôm nay, 7monngonmoingay.info sẽ mang đến cho bạn điều kì diệu với công thức chế biến món mì vịt tiềm ngay tại nhà nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 180

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g xương heo
+ 500g thịt vịt
+ 80g nấm đông cô
+ 30g thảo mộc
+ 300g cải thìa
+ Mì trứng
+ Gừng tươi
+ Gia vị: 5g tiêu, rượu trắng, 40g bột nêm, 80g đường, dầu ăn, 80ml nước tương

Cách nấu mì vịt tiềm cho bữa sáng thêm phong phú

Cách nấu mì vịt tiềm

Bước 1: Sơ chế thịt vịt và rau nấm các loại

  • Nấm đông cô cho vào bát nước nóng ngâm cho mềm rồi cắt bỏ phần chân, vớt ra và để riêng.
  • Cải thìa cắt bỏ phần chân và rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
  • Thịt vịt rửa sạch rồi xát với chút gừng và rượu cho hết mùi hôi, sau đó rửa lại và mang ướp thịt vịt cùng với gia vị gồm: 60ml nước tương, 60g đường, 5g hạt tiêu, 20g bột nêm trong chừng 15 phút.

Bước 2: Chiên thịt vịt chín vàng

  • Sau đó bạn cho chảo lên trên bếp, với một chút dầu ăn thả thịt vịt vào chảo và chiên chín vàng lớp da bên ngoài.

Bước 3: Nấu nước dùng

  • Bạn thái khoảng 4 đến 5 lát gừng cùng với các loại thảo mộc cho vào trong chảo rang cho dậy mùi thơm.
  • Sau đó mang xương heo rửa sạch rồi cho vào nồi nước, đặt lên bếp đun sôi lên trong khoảng chừng 5 phút để phần xương heo nhả hết lớp bọt bên ngoài và rồi đem đổ hết phần nước đi.
  • Tiếp đó bạn cho khoảng 1.5 lít nước sạch cùng với các hương liệu như: gừng, thảo mộc vào trong nồi xương rồi đặt lên bếp ninh trong khoảng 45 phút để làm nước dùng.

Bước 4: Chế biến món mì vịt tiềm

  • Sau đó bạn cho thịt vịt và nấm đông cô vào nồi nước dùng hầm tiếp thêm khoảng chừng 45 phút phút nữa, nêm gia vị gồm: 20g bột nêm, 20ml nước tương, 20g đường vào rồi tắt bếp.
  • Cải thìa mang trần sơ qua nước sôi trong khoảng chừng 1 phút rồi vớt ra rổ để riêng.
  • Mì trứng bạn cùng mang trụng qua với nước sôi khoảng 2 phút để mì mềm ra.
  • Cuối cùng bạn cho các nguyên liệu lần lượt gồm: mì trứng, cải thìa ra từng tô, và ăn chung với vịt tiềm nhé.

Thật đơn giản để  có món mì vịt tiềm chuẩn vị miền Nam phải không các bạn? Bữa sáng ngày cuối tuần chính là thời điểm thích hợp để bạn trổ tài nấu ăn với món mì tuyệt vời cho cả gia đình thưởng thức đấy. Mình tin rằng với hương vị thơm ngon miễn chê này các thành viên sẽ không thể quên được và nhớ hoài luôn nhé.