Lươn om rau ngổ là món ăn đặc sản của miền Tây sông nước. Miền Tây nổi tiêng với nhiều tôm, cá và những món ăn cũng được chế biến hết sức độc đáo. Lươn om rau ngổ là một món ăn chắc chắn bạn khó có thể tìm được ở đâu khác ngoài vùng đất miền Tây. Với cách nấu lươn om rau ngổ bạn có thể mang hương vị miền Tây về bữa ăn gia đình mình nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400 g lươn
+ 300 g rau ngổ
+ 1 củ hành tím
+ Rau ôm
+ 1 tô nước cốt dừa
+ 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
+ Tương hạt
+ Đậu phộng rang
+ Gia vị gồm có: muối, tiêu, đường, hạt nêm

Cách nấu lươn om rau ngổ đậm chất miền Tây

Cách nấu lươn om rau ngổ

– Lươn tuốt sạch hết nhớt bằng muối hạt hoặc tro bếp, rồi rửa sạch, sau đó ướp gia vị.

– Rau ngổ nhặt, rửa sạch.

– Rau ôm rửa sạch, thái nhỏ.

–Xếp một lớp rau ngổ, rồi cho lươn vào cuộn tròn lại theo rau ngổ.

– Cho nước cốt dừa, bột nghệ, và hành tím đã rửa sạch thái nhỏ vào cùng với một chút gia vị.

– Nấu lươn với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút để lươn chín.

– Ngay sau khi lươn chín tiến hạn rắc rau ôm thái nhỏ và đậu phộng  vào là đã có thể dùng được.

– Pha 2 thìa lớn nước cốt dừa, 2 thìa tương hạt, hai thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm vào. Bắc lên bếp đun  cho sánh lại, cho ớt băm vào.

– Ăn lươm om kèm với bún rất ngon.

Lươn om rau ngổ hương vị thơm ngon mà cách chế biến lại khá đơn giản. Các bạn còn chờ gì nữa mà không mang hương vị món ăn đậm chất miền Tây này về cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng.