Cách nấu lẩu cá lăng măng chua là công thức truyền thống chế biến món lẩu nóng hổi thơm lừng từ măng chua và cá, mang đến hương vị đậm đà, ngọt ngào tự nhiên. Chỉ với một vài bước biến tấu nhanh chóng bạn sẽ có ngay nồi lẩu hài hòa về hương vị và màu sắc cực đẹp mắt nhé. Thời tiết se lạnh rồi đấy, bạn hãy cùng 7monngonmoingay.info tham khảo công thức chế biến món lẩu cá lăng măng chua đậm đà này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 230

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g cá lăng
+ 1/4 quả dứa
+ 300g măng chua
+ 2 quả cà chua
+ 500g bún
+ 1 thìa tỏi, 1 thìa hành tím
+ 3 cây rau om, 1 quả ớt, gừng, sả, 3 cay ngò gai
+ Gia vị: dầu ăn, gói lẩu Thái, đường, nước mắm, muối

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ấm lòng ngày se lạnh

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Bước 1: Sơ chế cá lăng, măng chua và rau quả ăn kèm

  • Gừng, sả ta làm sạch và băm nhỏ.
  • Cá lăng rửa sạch và rồi mang cắt thành từng khúc dày chừng 1,5 cm. Sau đó bạn bắc một nồi nước lên trên bếp, cho gừng băm nhỏ vào rồi nấu sôi. Khi bạn thấy nước trong nồi sôi lên thì cho cá lăng đã sơ chế vào chần sơ qua.
  • Măng chua bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc già, rồi tước nhỏ phần lá măng, vắt hết nước cho thật khô.
  • Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.
  • Dứa dùng dao gọt sạch vỏ, cắt bỏ hết phần mắt dứa và dùng dao thái miếng.
  • Rau om, ngò gai nhặt và rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 2cm

Bước 2: Xào chín cá lăng cho săn thịt lại

  • Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành tỏi, sả, ớt tươi băm nhỏ vào phi thơm lên rồi tiếp tục cho cá lăng vào cùng cùng, cầm quai nồi và xóc đều cho săn thịt lại rồi trút ra đĩa.

Bước 3: Nấu nước dùng ăn lẩu

  • Tiếp đó bạn cho các nguyên liệu như: dứa thái lát, cà chua và măng chua vào nồi lẩu trên và dùng đũa đảo đều và nhanh tay. Nêm gia vị sao cho vừa ăn: 1 thìa muối, 1 thìa đường rồi cho 1,5 lít nước dùng vào nồi nấu sôi lên.
  • Sau đó bạn nêm thêm 1 gói lẩu Thái vào cùng, cho tiếp cá lăng vào, nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đun sôi khoảng 7 đến 10 phút để thịt cá chín.
  • Cuối cùng bạn cho thêm hành lá, ngò gai thái nhỏ và một chút ớt thái lát vào nồi lẩu rồi tắt bếp là bạn có thể thưởng thức món lẩu rồi nhé.

Bây giờ, bạn sẽ đến giai đoạn hoàn thành món lẩu với mộtt nồi lẩu cá lăng măng chua nóng hổi trên bếp, đĩa rau nhúng ăn kèm, đĩa bún tươi và bát nước chấm, vậy là đã đầy đủ cho một mâm cơm hoàn hảo rồi đấy. Mong rằng gia đình bạn sẽ có món lẩu ngọt ngào ấm lòng cho ngày sẽ lạnh nhé.