Cách làm lẩu cá kèo lá giang là công thức chế biến lẩu rất nổi tiếng và vô cùng được ưa chuộng khi thưởng thức cùng gia đình, cũng như xuất hiện nhiều trong thực đơn nhà hàng. Cách làm món lẩu cá kèo lá giang, ngoài vị đặc trưng của cá kèo thơm ngon, còn có sự độc đáo của lá giang, kết hợp cùng những loại rau nhúng khác nhau tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Thay vì dùng cùng với cơm, cách nấu lẩu cá kèo lá giang ngon nhất là khi kết hợp với bún, ăn nóng thì hợp vô cùng. Với cách nấu món lẩu cá kèo lá giang sau đây, chắc chắn thực đơn gia đình bạn sẽ thêm phần hoàn hảo. Cùng 7monngonmoingay.info bắt tay vào làm ngay món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lá giang: 3 bó
+ Cá kèo: 0,5kg
+ Xương lợn (gà): 0,5 kg
+ Rau muống
+ Giá
+ Dọc mùng
+ Rau đắng
+ Bún tươi
+ Tỏi, ớt
+ Mì chính, hạt nêm, đường

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang ngon không kể xiết

Cách làm lẩu cá kèo lá giang

– Rửa xương rồi luộc qua nước sôi, rửa lại rồi cho vào nồi ninh lấy nước dùng.

– Nhặt sạch các loại rau, rửa sạch rồi cắt khúc.

– Mùng tước vỏ, thái mỏng, bóp muối, rửa lại rồi vắt hết nước.

– Tuốt vỏ lá giang và nhặt lấy phần non.

– Nấu được nước dùng thì tra hạt nêm, mì chính, đường, 1/2 chỗ lá giang.

– Đun to lửa rồi cho lá giang ra chất chua, nêm lại vừa ăn, thêm chút mỡ tỏi rồi chuyển sang nồi lẩu.

– Cá kèo mua loại tươi, gạt vào nồi lẩu rồi nhanh tay đậy nắp lại, nước lẩu sôi lên là có thể dùng được.

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang có một điểm cần lưu tâm là nên dùng nồi inox hoặc nồi thủy tinh để nấu, vì món lẩu này có vị chua, nấu nồi nhôm sẽ dễ bị ăn mòn và còn ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.