Cách nấu lẩu cá bớp măng chua có nguồn gốc từ ẩm thực miền Nam Bộ, với nguyên liệu dễ kiếm, giá thành hợp lý, công thức truyền thống, đơn giản  bạn sẽ có ngay nồi lẩu dân dã và mang hương vị đặc trưng cho ngày đông. Những con cá bớp mềm ngon xen lẫn vị chua giòn của măng, giúp mang lại hương thơm lừng và át mùi tanh của cá, đồng thời rau nhúng sẽ giúp món ăn thêm phần thi vị và ngọt ngào nhé. Các bãn đã sẵn sàng chưa? Hãy cùng 7monngonmoingay.info thực hành chế biến món lẩu cá bớp măng chua ngay nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 350

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 600g xương lợn
+ 1kg cá bớp
+ 400g măng chua
+ 3 quả ớt, 2 quả cà chua
+ 7 cây hành lá, 100g ngò
+ Rau nhúng: 500g cải cúc, 500g cần nước, 2 mớ rau muống, 500 gam kèo nèo
+ Gia vị: hạt nêm, sa tế, bột canh

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua đổi vị cho bữa ăn ngày đông

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua

Bước 1: Sơ chế măng chua, cá bớp, rau nhúng

  • Cá bớp rửa sạch rồi dùng một chút muối ăn chà xát lên mình cá rồi tiếp tục mang rửa lại cho thật sạch với nước. Sau đó bạn dùng dao thái cá bớp thành từng khúc ngắn vừa ăn rồi ướp cá với gia vị gồm: 1 thìa hạt tiêu, 3 thài nước mắm, 1 thìa bột canh. Trộn đều tất cả nguyên liệu lên và ướp khoảng 30 phút cho thịt cá thấm gia vị.
  • Măng chua cắt bỏ phần gốc già, dùng dao chẻ miếng nhỏ và rửa sạch, vớt ra rổ và để ráo nước, rồi cho vào chảo, đặt lên bếp xào cùng chút hạt nêm và muối.
  • Rau nhúng bạn nhặt và rửa sạch, vớt ra rổ và để riêng từng loại.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Hành lá và ngò nhặt sạch và rửa sạch và thái nhỏ

Bước 2: Nấu nước lẩu

  • Sau đó bạn rửa sạch xương ống heo rồi cho vào nồi nước, đặt lên bếp luộc sơ qua cho xương lợn bớt hết mùi hôi rồi tiếp tục cho xương lợn vào chậu rửa lại cho thật sạch rồi cho xương trở lại nồi, đổ lượng nước vừa đủ vào và tiến hành hầm cho mềm nhừ.

Bước 3: Nấu lẩu cá bớp măng chua

  • Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đổ toàn bộ phần cà chua thái múi cau vào xào cho thật nhuyễn rồi cho hỗn hợp này vào trong nồi nước xương đang hầm trên bếp.
  • Sau đó bạn cho thêm măng chua và sa tế vào nồi lẩu, rồi đun sôi và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Lẩu cá bớp măng chua là món lẩu ngon ngọt và cực dẫn dã, bạn có thể sử dụng để thay thế hoàn toàn cho thực đơn bữa ăn hàng ngày, đặc biệt rất thích hợp với thực đơn ngày đông nhé. Vị ngọt mềm của cá bớp kết hợp cùng vị giòn của măng chua và ngọt lịm tự nhiên của rau nhúng rất độc đáo và quyến rũ nhé.