Cách nấu lagu lưỡi heo là một công thức chế biến món ăn mang đến cảm nhận về một món ăn đậm đà, thơm ngon, chắc thịt và không có xương nên rất dễ ăn và khá mới mẻ nên rất kích thích vị giác người dùng. Ngoài nguyên liệu chính là lưỡi heo, món lagu lưỡi heo còn dùng nhiều loại rau củ quả tự nhiên nên bổ sung nhiều chất rau xanh, chất xơ, vitamin các loại nên rất bổ dưỡng và thanh mát. Là món ăn chế biến không quá cầu kì, thưởng thức lagu lưỡi heo cũng khá đơn giản, chỉ cần dùng cùng với cơm trắng cũng đã vô cùng ngon luôn nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 cái lưỡi heo
+ 1 củ hành tây
+ 100 gam cần tây
+ 100 gam đậu Hà lan
+ 2 trái dừa xiêm, 10 ml rượu trắng
+ 1 hộp sốt cà chua lớn
+ mắm, tiêu, đường, tỏi, ớt, chanh, dầu màu điều, giấm
+ hành tím, gừng, hành lá

Cách nấu Lagu lưỡi heo thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu lagu lưỡi heo

– Lưỡi heo đem lột bỏ màng trắng trên lưỡi, cạo sạch nhớt rồi rửa bằng nước muối pha loãng, sau đó xả lại vài ba lần nước lạnh cho sạch.

– Bắc nồi nước lên bếp, thêm vào 2 muỗng giấm, gừng băm nhỏ, 1 muỗng muối và luộc lưỡi heo cho chín.

– Vớt lưỡi heo ra rổ cho ráo nước chờ cho nguội thì thái lưỡi heo từng thành khúc vuông rồi ướp với 2 muỗng muối, 2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường và 2 muỗng hành tím bam nhỏ và cho tô lưỡi heo thấm gia vị 30 phút.

– Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa và cắt khúc bằng lưỡi heo.

– Hành tây lột vỏ ngoài, bổ làm 8 phần dạng múi cau.

– Cần tây cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

– Đậu Hà lan luộc trong nước sôi pha muối 10 phút cho đậu chín và xanh màu.

– Làm nóng chảo, thêm vào 3 muỗng dầu màu điều vào đun nóng rồi cho lưỡi heo vào xào cho thấm gia vị, cho sốt cà chua vào trộn cho đều lưỡi heo thì cho nước dừa xiêm ngập cao hơn lưỡi heo tầm 3 cm.

– Đun sôi nồi lưỡi heo trên lửa vừa để hầm cho lưỡi heo mềm.

– Tiếp đến ta thêm cà rốt vào hầm chín mềm, sau đó cho hành tây, đậu hà lan, cần tây vào nấu 10 phút nữa thì nêm vào 10 ml rượu trắng và chút đường, nêm vừa khẩu vị gia đình là được.

– Múc món ăn ra, rắc hành ngò và thưởng thức thôi.

Ngoài việc dùng với cơm trắng, lagu lưỡi heo nếu ăn cùng với bánh mì cũng rất ngon, có thể làm bữa sáng mới mẻ, lạ miệng và bổ dưỡng.