Đậu hũ om nấm hương là món ăn chay thanh tịnh được rất nhiều người ưa dùng vì mang đến cảm giác ngon miệng và thành phần dinh dưỡng tương đối hoàn hảo cho một món ăn chay. Tuy số lượng những món ăn chay cũng khá phổ biến, nhưng vẫn không nhiều bằng những món mặn, đó là điều đương nhiên vì những món chay chủ yếu chế biến bằng những nguyên liệu đơn giản, vì thế lượng món ăn cũng không được phong phú. Nhưng những món chay vẫn là một phần không thể thiếu, mang đến cảm giác thanh tao cho người dùng, đặc biệt quan trong đối với những người ăn chay niệm phật và cũng rất tốt cho những người muốn ăn đồ tránh nhiều đạm và chất béo.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 15-20 tai nấm hương
+ 5 miếng đậu hũ non
+ Tỏi, nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu, ớt trái, hành lá.

Cách nấu đậu hũ om nấm hương cực thanh tịnh

Cách làm đậu hũ om nấm hương

– Cho nấm hương vào âu nước nhỏ, ngâm cho nấm nở, mềm.

– Nhặt sạch nấm hương đã ngâm, bỏ gốc sau đó rửa sạch và để ráo nước.

– Hành lá nhặt hết lá úa, cắt rễ, rửa sạch và thái nhuyễn.

– Đậu hũ rửa nhẹ tay cho sạch nhưng không bị nát.

– Cắt đậu thành những miếng vuông vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu thì cho đậu hũ vào chiên vàng đều.

– Chiên đậu xong thì vớt riêng ra đĩa.

– Tỏi băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi thơm.

– Tiếp tục cho nấm hương vào chảo đã phi tỏi xào sơ qua, thêm chút bột nêm cho đậm đà.

– Thả đậu chiên vào, nêm tiếp nước tương, đường, tiêu, hạt nêm rồi đảo đều, thêm chút nước lọc và nấu nhỏ lửa đến khi nước om sánh lại thì tắt bếp.

– Rắc hành lá cùng ớt quả vào, bày món ăn lên đĩa và thưởng thức nóng.

Đậu hũ om nấm hương tuy là món chay nhưng hương vị vẫn khá đậm đà nên mang nét đặc trưng riêng, ăn thanh tao, không ngán, cũng không bị nhạt miệng, lại khá bổ dưỡng cho cơ thể nhé.