Cơm nị bạn đã thưởng thức món cơm đặc biệt này bao giờ chưa? Cơm nị có màu vàng bắt mắt, cộng thêm mùi thơm của cà ri kết hợp với vị ngọt của tôm mực thêm chút lá tía tô là món ăn cực kỳ hấp dẫn. Cách nấu cơm nị cũng khá cầu kỳ, cơm không được nấu như bình thường mà được trộn cùng với các loại gia vị thơm lừng khiến cho món cơm có hương vị rất tuyệt.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200g gạo tẻ ngon
+ Lá tía tô
+ 300g tôm
+ 1 con mực
+ 3 tai hoa hồi
+ 1 miếng quế nhỏ
+ Bột nghệ
+ 3 nụ đinh hương
+ 50g bơ mặn
+ 1 hũ cà ri dầu
+ 150ml nước cốt dừa
+ Gia vị, dầu ăn

Cách nấu cơm nị thơm ngon hấp dẫn khó quên

Cách nấu cơm nị

Bước 1: Sơ chế

– Vo sạch gạo rồi để ráo nước khoảng 2 tiếng.

– Tôm rửa sạch, lột vỏ,  bỏ đầu, để lại đuôi, rút chỉ lưng để riêng.

– Mực làm sạch, khía nhẹ vài đường rồi thái miếng vừa ăn.

– Hành tím băm nhỏ.

– Lá tía tô nhặt và rửa sạch rồi thái sợi.

Bước 2: Trộn cơm với các gia vị

– Bắc chảo lên bếp rồi cho vào chút dầu ăn, phi thơm ½ hành băm, sau đó cho mực và tôm vào xào chín.

– Tiếp tục cho bơ vào nấu chảy rồi cho phần hành tím còn lại vào đảo đều, thêm hoa hồi, đinh hương và quế vào xào chung, cho tiếp gạo vào đảo đều. Tiếp đó rắc thêm 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh cà ri dầu vào rồi trộn đều tất cả lên.

Bước 3: Nấu cơm

– Gạo đã trộn đều gia vị thì cho vào nồi nấu chín.

– Lúc cơm sắp chín, đổ thêm nước cốt dừa vào, đảo đều để cơm ngấm nước cốt dừa nấu chín.

Bước 4: Trình bày

– Xới cơm chín ra bát, xếp mực và tôm xào lên trên, rắc thêm tía tô và thưởng thức.

Cơm nị màu vàng rất đẹp mắt mà đậm đà thơm ngon, ăn cùng tôm và mực xào thêm chút rau tía tô cực kỳ hấp dẫn.