Cách nấu cơm gà Phú Yên là công thức nấu món cơm gà cổ truyền của người dân Phú Yến, khiến cho bất kì ai một lần thưởng thức món cơm này đều nhớ mãi hương vị đậm đà, dai dai, mềm mềm và cực dẻo thơm của món ăn này. Chỉ với một đĩa cơm nhỏ mà chứa đựng đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhé. Nào hãy cùng 7monngonmoingay.info thực hành chế biến và tận hưởng món cơm gà Phú Yên ngay tại nhà nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 309

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gà ta: 1 con
+ Gạo: 2 lon
+ Cà rốt: 1 củ
+ Hành tây: 1 củ
+ Tỏi: 5 củ
+ Hành tím: 4-10 củ
+ Rau răm, sả, ớt, hành lá, rau ngò
+ Gia vị: đường trắng, dấm, muối, bột nghệ

Cách nấu cơm gà Phú Yên ngon dẻo thơm lừng

Cách nấu cơm gà Phú Yên

Bước 1: Sơ chế thịt gà và gạo

  • Gạo bạn mang vo sạch với nước rồi cho vào chậu ngấm cùng với nước lạnh trong khoảng chừng 30 phút sau đó bạn trút gạo ra ngoài rổ vớt ra và để ráo, rồi mang trộn gạo cùng với muối ăn và 1 thìa bột nghệ.
  • Thịt gà bạn làm và rửa sạch, đun sôi sẵn một nồi nước rồi đập dập thêm một củ gừng cho vào rồi tiếp tục cho thịt gà vào trụng sơ.
  • Sau đó bạn vớt gà ra, rửa sạch thịt gà lại với nước và cho vào nồi nước luộc chín cùng với một chút muối ăn và ½ củ hành tây.

Bước 2: Nấu chín cơm

  • Đầu tiên bạn đặt chảo với một chút dầu ăn lên bếp cho 3 củ tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó bạn tiếp tục cho gạo vào rang cùng và dùng đũa đảo đều, sau đó tiếp tục đổ nước luộc gà với 3 củ sả đập dập, rồi nấu khi cơm chín thì tắt bếp.

Bước 3: Pha nước mắm để chấm thịt gà và nước mắm ăn cơm

  • Bạn tiến hành pha một bát nước mắm gồm các gia vị như sau: 3 thìa nhỏ dấm gạo, 2 thìa canh nước, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 chút tỏi, ớt thái lát nhỏ, cho cà rốt, hành tím thái mỏng vào ngâm cùng.
  • Sau đó bạn pha thêm một bát nước mắm để ăn cơm gồm: 2 củ tỏi băm nhỏ, 1 thìa nhỏ đường, 1 quả ớt giã nhuyễn và một chút nước cốt chanh để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Bây giờ, bạn hãy dọn những đĩa cơm gà Phú Yên đầy đủ các thành phần gồm: một bát cơm nghê, thịt gà xếp bên cạnh. 2 bát nước mắm để chấn thịt gà và ăn kèm với cơm bên cạnh và thưởng thức hương vị thanh đạm và cực bổ dưỡng của món cơm này nhé.