Chè sương sáo cốt dừa là một món chè nổi tiếng vì hương vị thơm ngon đặc trưng lại có hiệu quả cao đối với việc giải nhiệt vào ngày hè cũng như có nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Nguyên liệu chín của món chè này là sương sáo, thêm vào đó có kết hợp thêm một số các nguyên liệu khác để tăng thêm vị ngon cũng như độ phong phú trong hương vị của món chè. Chè sương sáo vì thế vừa có vị đặc trưng của sương sáo vừa có chút béo ngậy của cốt dừa, chút bùi bùi của dừa nạo, thêm vị ngọt thơm của sữa đặc, sữa tươi, ăn ngon vô cùng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột sương sáo: 80g.
+ Sữa tươi không đường: 100ml.
+ Sữa đặc có đường: 100ml.
+ Nước cốt dừa đóng lon: 1 lon.
+ Đậu phộng rang sẵn: 100g, hoặc dừa khô
+ Đá bào: 500g.
+ Đường trắng: 100g.
+ Dừa nạo: 100g.

Cách nấu chè sương sáo cốt dừa nếm qua là mê mẩn

Cách nấu chè sương sáo

Bước 1: Nấu bột sương sáo

  • Cho 80g bột sương sáo cùng với 100g đường vào nồi, trộn đều (lượng đường có thể tăng hoặc giảm tùy vào khẩu vị ăn ngọt của từng gia đình).
  • Từ từ thêm 1 lít nước vào hỗn hợp này, khuấy nhẹ và đều tay đến khi bột tan hết, ngâm chừng 30 phút.
  • Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi bột sương sáo sánh lại, nấu sôi thêm 5 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Làm đông sương sáo

  • Đổ hỗn hợp sương sáo đã nấu chín ở bước 1 vào khuôn hoặc hộp nhựa, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.
  • Thái sương sáo thành từng miếng vừa ăn hay thái hạt lựu tùy thích.

Bước 3: Nấu nước dừa vào sữa

  • Cho lon nước cốt dừa, 100ml sữa đặc, 100ml sữa tươi không đường vào nồi, khuấy tan rồi bắc lên bếp, vặn lửa nhỏ và đun sôi, tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Trình bày món chè sương sáo

  • Lạc đã rang chín đem xát vỏ, giã nhỏ.
  • Cho sương sáo vào ly, đổ tiếp cốt dừa lên, thêm dừa nạo, đậu phộng giã nhỏ và đá bào nữa là đã có thể thưởng thức.

Chè sương sáo cốt dừa vừa hấp dẫn về mặt hình thức vừa có hương thơm quyến rũ mê hồn, thêm vị ngọt mát, thanh nhẹ lại bùi bùi, ăn cực ngon.