Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa quyến rũ vị truyền thống

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa là công thức nấu chè truyền thống của Việt Nam từ bao đời nay, nhưng vẫn luôn có nét hấp dẫn rất riêng đối với biết bao thế hệ người Việt. Hương vị thơm, mềm, bùi bùi của đậu đen, thêm nước cốt dừa béo ngậy, hòa quyện vào nhau trong cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa khiến ăn rồi cứ lưu luyến mãi. Có lẽ món chè đậu đen nước cốt dừa này thì chẳng mấy ai chưa từng nếm thử, nhưng chế biến lại là một chuyện khác. Nếu chưa thử cách nấu chè đậu đen với cốt dừa bao giờ, bạn có thể tham khảo công thức chế biến sau đây để tự tay làm ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 muỗng muối
+ 150 gam đường cát trắng
+ 1 muỗng bột năng
+ 300 gam đỗ đen
+ 200 ml nước cốt dừa
+ 50 gam hạt trân châu nhỏ

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa quyến rũ vị truyền thống

Cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa

Đãi sạch đỗ đen, nhặt bỏ những tạp chất bẩn rồi ngâm nước và chút xíu muối khoảng 5 tiếng, có thể ngâm qua đêm để đỗ mềm hẳn.

Ngâm đỗ xong thì rửa sạch, đổ vào nồi cũng với nước lạnh và nấu đến khi đỗ mềm.

Nấu đỗ xong thì giữ lại chút nước đỗ, còn lại thì cho sang nồi khác, thêm đường vào và sên nhỏ lửa đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để như vậy khoảng 1-2 tiếng.

Lại bật bếp lên đun cho sôi lên và đỗ mềm nhừ thì tắt bếp và để nguội.

Đặt mội nồi nước khác lên đun nóng thì thả trân châu vào, đun cho nở và trong thì tắt bếp.

Cho cốt dừa vào một tô lớn cùng ít muối + đường + bột năng rồi khuấy đều, đổ vào nồi nhỏ và đun lửa nhỏ đến khi sánh lại là được.

Múc chè đậu đen ra bát, rưới chút nước đỗ đã giữ lại lên trên, cuối cùng cho cốt dừa và trân châu lên là món chè hoàn thành.

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa không chỉ thanh mát, giải nhiệt, ngọt ngon mà đỗ đen còn có tác dụng trong việc giảm huyết áp, chống bệnh tim mạch và cải thiện tốt bệnh tiểu đường,… nên có rất nhiều lợi ích cho cơ thể đó nhé.

Add Comment