Cháo tim cật heo là món ăn cực kì thích hợp để chế biến cho các bà bầu hoặc những người ốm lâu ngày, vì đây là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, có lợi cho sức khỏe, cũng như tạo ra cảm giác lạ miệng, khiến người ăn không có cảm giác ngán. Với cách nấu cháo tim cật heo cũng khá đơn giản, nguyên liệu lại không nhiều, các bạn hoàn toàn có thể chế biến dễ dàng để thưởng thức cùng gia đình, cho bé, cho mẹ và người gia cùng dễ dàng sử dụng nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g xương heo
+ 50g hành tím bào mỏng
+ 200g tim heo
+ 200g cật heo (bồ dục)
+ 1 nắm gạo nếp
+ 1/2 lon gạo
+ Tiêu, nước mắm, muối
+ Dầu ăn
+ Rau cải cúc (tần ô)
+ Hành lá, ngò
+ 5 củ hành tím
+ Chanh, ớt, gừng

Cách nấu cháo tim cật heo cho bà bầu và người ốm

Cách nấu cháo tim cật heo

– Xương heo đem rửa sạch, chặt miếng vừa, sau đó cho vào nồi với 3 lít nước lã và 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2/3 muỗng cà phê muối, 5 củ hành tím đập giập đặt lên bếp nấu lửa nhỏ, hầm cho thịt ở xương mềm nhừ, lọc qua xương để lấy nước nấu cháo.

– Gạo vo sạch để ráo, cho vào chảo rang thật khô cùng chút dầu ăn đã phi thơm hành và tỏi.

– Cật heo bóc vỏ màng quả cật, chẻ đôi theo chiều dày, cắt bỏ màng mỏng trắng và phần gân hoi rửa sạch, xắt lát mỏng rồi cho vào ướp với chút tiêu, muối.

– Tim heo rửa sạch, thái lát mỏng ướp và cất như cật heo.

– Hành tím bào mỏng, phi vàng.

– Hành lá và ngò rửa sạch, để ráo, thái nhuyễn.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt sợi.

– Rau tần ô nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn 5cm.

– Cho nước lèo vào nồi nấu sôi rồi đỏ gạo vào nấu với lửa nhỏ thành cháo thì nêm lại vừa ăn.

– Dọn ăn nóng với rau tần ô + nước mắm + chanh + ớt.

Cháo tim cật heo ngon nhất là dùng khi còn nóng, cháo không nên quá đặc hoặc quá lỏng, nêm gia vị vừa miệng là được nhé, rất đơn giản phải không nào.