Cháo ngao là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, tính mát, không độc và có hương vị thanh nhẹ khiến bé cực thích thú và cả người lớn cũng vô cùng yêu thích. Có rất nhiều món cháo khác nhau, mỗi món có hương vị độc đáo riêng nhưng cháo ngao là một món được lòng rất nhiều người vì mang vị ngọt thanh đặc trưng không giống với vị ngọt của tôm, thịt hay cá, đặc biệt trong ngao chứa nhiều vitamin B12 tốt cho trí nhớ, nhiều vitamin C và những khoáng chất khác như: sắt, kali, canxi,…. Cách nấu cháo ngao cũng khá đơn giản, không có những thao tác cầu kì và cũng không tốn nhiều thời gian của các chị em nên có thể chế biến để trẻ dùng thường xuyên, hoặc làm bữa sáng ngon miệng cho cả nhà cũng rất tuyệt.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ngao 1,5 kg
+ Hành khô, hạt tiêu, rau răm, hành lá, muối, hạt tiêu, gia vị các loại
+ Gạo 1/2 bát (bao gồm 1 nửa gạo nếp và 1 nửa gạo tẻ)

Cách nấu cháo ngao cho bé yêu ngon miệng

Cách nấu cháo ngao

Bước 1: Chuẩn bị ngao nấu cháo

  • Ngâm ngao vào nước vo gạo khoảng 1 giờ để ngao nhả hết chất bẩn bên trong.
  • Ngao ngâm xong thì đem rửa sạch, luộc đến khi ngao há miệng.
  • Chắt riêng phần nước luộc ngao để riêng cho lắng cặn bẩn, tách thịt và vỏ ngao, làm sạch thịt ngao.

Bước 2: Chuẩn bị gạo

  • Gạo vo sạch rồi để ngâm qua đêm, như vậy khi nấu gạo sẽ nở bung hơn.
  • Ngâm xong thì đổ gạo ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Tiến hành nấu cháo

  • Đổ phần nước ngao đã lọc vào nồi, cho gạo vào và bắt đầu nấu thành cháo, khi nấu để lửa nhỏ để nước không bị trào ra khi sôi, thỉnh thoảng đảo đều nồi để cháo không bị khê, cháy, nấu đến khi nhừ thì nêm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Chế biến hành củ và hành lá

  • Hành củ bóc vỏ rồi đem thái nhỏ sau đó phi thơm lên, vớt ra đĩa.
  • Hành lá cùng rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 5: Trình bày

  • Nấu chín cháo thì tắt bếp, múc cháo ra bát, cho hành tươi lên trên, tiếp đến rắc rau răm rồi hành phi và  cho ngao lên, rắc thêm tiêu là hoàn thành.

Với món cháo ngao này nếu dùng cho trẻ còn nhỏ tuổi thì cho thể xay thịt ngao cùng cháo cho nhuyễn rồi cho trẻ ăn sẽ tiện hơn nhé.