Cháo gạo lứt rau củ là món cháo có hương vị nhẹ nhàng, thanh tao nhưng rất giàu dinh dưỡng cũng như có hương vị thơm ngon, hấp dẫn có tác dụng trong việc thanh lọc cơ thể và phòng trừ nhiều loại bệnh khác nhau nên được các mẹ ưu ái chế biến để trẻ nhỏ thưởng thức, nhất là các trẻ có thói quen ăn nhiều chất thịt và ngại ăn các loại rau củ. Ngoài ra, cháo gạo lứt rau củ cũng là một món ăn chay đã quen thuộc với nhiều người, chế biến dễ dàng và ăn rất vừa miệng, phù hợp với khẩu vị của đa phần mọi người.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 củ cải trắng
+ 50 gam mè
+ 200 gam gạo lứt
+ 100 gam nấm rơm
+ 1 củ cà rốt
+ 1 cây boa rô
+ muối, tiêu, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè

Cách nấu cháo gạo lứt rau củ cho trẻ nhỏ và ngày ăn chay

Cách nấu cháo gạo lứt rau củ

Bước 1: Chuẩn bị mè và các loại rau củ

  • Củ cà rốt gọt vỏ, thái dạng hạt lựu.
  • Củ cải trắng gọt vỏ thái như cà rốt.
  • Boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi bào mỏng phần thân trắng.
  • Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra, thái hạt lựu.
  • Mè rang chín, chà vỏ ngoài cho sạch.
  • Trộn thêm 1 thìa muối ăn vào mè đã rang.

Bước 2: Tiến hành nấu cháo

  • Làm nóng chảo trên bếp rồi cho gạo ào rang khoảng 10 phút rồi trút gạo lứt vào nồi, thêm vào nồi1 lít nước đang sôi già, vặn lửa nhỏ để hầm gạo lứt mau chín mềm.

Bước 3: Nấu cháo và rau củ

  • Thêm dầu mè vào chảo, nấu nóng rồi cho ba rô vào phi vàng.
  • Thêm vào chảo củ cải trắng, nấm rơm, cà rốt, xào chừng 5 phút, nêm vào chảo chút hạt nêm nấm, nước tương cho vừa ăn, xào đều rồi trút hết vào nồi cháo.

Bước 4: Hoàn thành

  • Nấu cháo chừng 20 phút nữa rồi tắt bếp.
  • Múc cháo ra bát, thêm ngò lên để trang trí và ăn kèm với muối mè.

Cháo gạo lứt rau củ là món ăn thanh nhẹ nên dễ ăn, tốt cho tiêu hóa và cũng có hương vị đặc trưng riêng, hấp dẫn người ăn, nhất là những người yêu thích các món ăn nhiều chất rau xanh.