Cách nấu cháo các lóc thơm ngon vô cùng hấp dẫn là một món ngon của người miền Tây. Nếu ai đã từng đến xứ miệt vườn mà chưa từng thưởng thức qua cách nấu cháo cá lóc miền tây ngon thì quả là một thiết sót lớn đất. Với đặc điểm miền đất này có hệ thống sông ngòi chằng chịt, từ lâu việc đánh bắt cá đã rất phát triển, trong đó cá lóc là một trong những loại cá thơm ngon đặc biệt ở đây. Mỗi khi có khách tới thăm nhà, chủ nhà sẽ nấu một nồi cháo cá lóc để thiết đãi. Vậy hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp và ghi lại cách nấu cháo cá lóc ngon nhất nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 700gr cá lóc
+ 200gr nấm rơm
+ 150gr gạo thơm
+ 100gr mỡ heo
+ Hành lá, hành tí, rau đắng, rau mồng tơi
+ Nước mắm, ớt, hạt tiêu, đường, gừng, muối, dầu ăn

Cách nấu cháo cá lóc miền tây ngon nhất cho bé

Cách nấu cháo cá lóc

Để có cách nấu cháo cá lóc ngon nhất, các bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế cá lóc và các nguyên liệu khác

  • Nấm rơm rửa sạch, chẻ đôi
  • Hành lá thái nhỏ, hành tím thái lát, các loại rau nhặt lá vàng, rửa sạch rồi để ráo, gừng cạo vỏ rồi thái sợi
  • Gạo rang qua trên chảo.
  • Cá lóc làm sạch rồi trần qua với nước sôi, vớt ra rồi để riêng.

Bước 2: Nấu cháo cá lóc

  • Đun sôi nước khoảng 60 độ C rồi cho gạo rang vào, thêm chút muối rồi nấu nhừ.
  • Trong khi nấu cháo, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi phi hành tím cho vàng thơm. Tiếp theo đổ nấm rơm vào xào qua rồi đổ ra bát để riêng.
  • Mỡ heo các bạn đem phi trên chảo để lấy phần tóp mỡ, còn nước mỡ thì cho hành lá vào để làm mỡ hành.

Bước 3: Trình bày và thường thức cháo cá lóc

  • Khi cháo chín, múc cháo ra nồi đất rồi đặt lên bếp ga mini và chuẩn bị để thưởng thức
  • Cho cá lóc, tóp mỡ, mỡ hành, nấm rơm, ớt vào trong nồi cháo, nêm thêm chút mắm, muối, hạt tiêu cho vừa miệng.
  • Khi thấy cá đã chín, bạn vớt cá ra đĩa. Khi ăn nhúng rau vào ăn kèm như lẩu và cảm nhận hương vị của sông nước miền Tây trong từng hạt cháo.

Với cách nấu cháo cá lóc ngon như ở trên, không chỉ phù hợp để thiết đãi khách mà đây còn là món ngon bổ dưỡng cho các bé hoặc người mới ốm dậy nữa đấy. Chúc các bạn thành công với cách nấu món cháo cá quả ngon đúng vị miền Tây nhé.