Cách nấu canh sấu với thịt là sự hòa quyện độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt băm và vị chua thanh của sấu xanh, mang đến món canh thanh mát giải nhiệt cho nắng hè oi bức. Và đây cùng chính là món canh tủ của gia đình mình trong mùa hè đó, bởi sau một ngày làm việc mệt mỏi với nắng hè nóng nực được thưởng thức bát canh chua sấu mát lạnh thì còn gì bằng phải không? Và ngay sau đây, 7monngonmoingay.info sẽ cung cấp cho bạn công thức chuẩn nhất để chế biến món canh này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 150

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt nạc thăn: 200g
+ Sấu xanh: 5 quả
+ 1 quả cà chua
+ Rua rút: 1 mớ
+ Rau mùi: 1 mớ
+ Gia vị các loại

Cách nấu canh sấu với thịt thanh mát xua tan nắng hè

Cách nấu canh sấu với thịt

Bước 1: Sơ chế sấu xanh, cà chua, rau các loại

  • Rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ mịn.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  • Hành khô bóc hết lớp vỏ bên ngoải, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Sấu cạo vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái thịt sấu xung quanh hạt thành hình vòng tròn.
  • Rau rút bạn nhặt phần lá non và cuống non, rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế và xào chín thịt thăn

  • Thịt thăn rửa qua rồi dùng dao thái miếng mỏng, ướp với một chút muối ăn và hạt tiêu.
  • Sau đó bạn đặt chảo lên trên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi tiếp tục cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, rồi chô cà chua vào nồi xào cùng.
  • Khi bạn thấy cà chua mềm thì cho thịt vào, đảo đều, thêm ít nước mắm cho thêm phần đậm đà.

Bước 3: Nấu canh sấu với thịt thăn

  • Tiếp đó bạn cho sấu xanh vào nồi canh và dùng đũa đảo chừng 1 phút.
  • Sau đó bạn đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, khoảng chừng 1.5 bát tô nước là được nhé, rồi đậy vung lại, đun sôi lên.
  • Khi nước sôi lên bạn dùng thìa hớt bọt, đun lửa nhỏ chừng 3 đến 5 phút rồi cho thêm sấu vào và dùng thìa vớt sấu ra bát và dầm nát ra, bỏ hết phần hạt và xác sấu.
  • Cuối cùng bạn vặn bếp lớn, đun sôi thả rau rút vào cùng, khi bạn thấy rau chín tới thì cho rau thơm vào rồi tắt bếp ngay là bạn đã hoàn thành món canh sấu với thịt rồi nhé.

Canh sấu với thịt là món canh rất được ưa chuộng cho thực đơn ngày hè của các gia đình miền Bắc, vị chua thanh cực mát lạnh của sấu xanh ngấm đều vào từng miếng thịt ngọt tự nhiên, tạo nên hương vị hài hòa cho món canh này. Mong rằng bạn sẽ có thêm một món canh ngọt ngào cho ngày hè nóng nực nhé.