Canh rau dền tôm thịt nấu theo kiểu Huế là món canh kết hợp được cách chế biến tinh tế, nhẹ nhàng của người Huế tạo nên sức hấp dẫn rất riêng cho người thưởng thức. Cách nấu canh rau dền tôm thịt ăn rất ngon miệng, dễ ăn, dùng khá linh hoạt trong thực đơn gia đình, ăn kèm với các món ăn mặn rất vừa miệng lại khiến cho món mặn thêm hấp dẫn và không hề gây ngán đâu nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ruốc Huế
+ 100g tôm
+ 200g rau dền đỏ
+ 100g thịt nạc
+ Hành tím

Cách nấu canh rau dền tôm thịt đặc trưng món Huế

Cách nấu canh rau dền tôm thịt

Bước 1: Ướp thịt nạc

  • Thịt nạc rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng.
  • Ướp thịt với một chút muối, bột ngọt, để thịt ngấm đều.

Bước 2: Sơ chế tôm

  • Tôm rửa sạch, để ráo rồi bóc vỏ, thái làm ba.

Bước 3: Làm rau dền

  • Rau dền nhặt sạch gốc rễ, rửa sach và để ráo.

Bước 4: Lọc nước ruốc

  • Lấy một muỗng cà-phê ruốc hoà với 4 muỗng súp nước, để lắng rồi lọc lấy phần nước trên.

Bước 5: Xào tôm thịt

  • Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
  • Cho thịt và tôm vào đảo đều. Nêm nếm thêm một ít nước mắm, muối, bột ngọt. Nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút để tôm thịt thấm gia vị.

Bước 6: Nấu canh rau dền tôm thịt

  • Đun sôi một lượng nước vừa ăn.
  • Cho phần tôm thịt vào nồi nước.
  • Khi nước sôi, gia giảm gia vị gồm nước mắm, muối, bột ngọt. Cho phần rau dền vào để rau chín. Tiếp tục cho phần nước ruốc vào đảo đều.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

Món canh rau dền tôm thịt có màu đẹp mắt, hương thơm nhẹ nhàng thoang thoảng rất hấp dẫn, thêm vào đó là tính thanh mát và bổ dưỡng cho sức khỏe.