Cách nấu canh khổ qua chả cá ngon nức lòng

Canh khổ qua chả cá là món ăn được sử dụng nhiều vào những ngày thời tiết nóng nực vì mang lại cảm giác ngon miệng khi ăn lại không gây ngán, đồng thời giúp người dùng có thêm năng lượng, tránh mệt mỏi do thời tiết và còn có tác dụng tuyệt vời trong việc chữa chứng đau đầu và đau nửa đầu khá hiệu quả. Cách nấu canh khổ qua chả cá mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn và rất phù hợp để chế biến trong bữa ăn gia đình, có thể dễ dàng kết hợp với những món ăn mặn khác để tạo nên một thực đơn bữa ăn hoàn hảo cho cả nhà đó nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Chả cá sống: 200g
+ Khổ qua: 2 trái khoảng 400g
+ Hành lá, rau mùi: 50g
+ Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, tiêu bột
+ Ớt sừng: 3 trái

Cách nấu canh khổ qua chả cá ngon nức lòng

Cách nấu canh khổ qua chả cá

Bước 1: Sơ chế khổ qua và chả cá

  • Khổ qua đem ngâm nước pha muối loãng chừng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, chờ ráo thì đem tách hạt và thái dạng lát mỏng.
  • Chả cá quết thật mịn để sau khi chế biến chả sẽ dai ngon hơn, sau đó nặn thành từng viên chả tròn đều nhau.

Bước 2: Chuẩn bị các loại rau thơm và ớt

  • Hành khô, tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.
  • Hành lá, rau mùi làm sạch, hành thái nhỏ, rau mùi thái khúc ngắn.
  • Ớt sừng thái lát mỏng dùng để pha mắm ăn kèm.

Bước 2: Nấu canh khổ qua

  • Phi thơm hành tỏi băm cùng nửa thìa bột ớt, nếu không ăn cay thì thay bột ớt bằng bột tạo màu rồi cho chả cá vào, đảo nhẹ tay cho chả chín lớp vỏ ngoài.
  • Đổ vào nồi lượng nước vừa đủ để nấu canh, đun sôi thì nêm gia vị gồm muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn, nấu sôi lại thì thả chả cá vào, nấu cho chả nổi lên thì tiếp tục cho khổ qua, nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

  • Rắc hành thái nhỏ vào nồi canh, thêm nửa thìa tiêu bột rồi múc canh vào bát tô, cho rau mùi lên là xong.

Món canh khổ qua chả cá có cách trình bày bắt mắt, nước canh vừa ngọt thanh vừa đắng nhẹ nên rất ngon miệng, khổ qua có màu xanh mát mắt hòa với vị ngon đậm đà của chả cá nên hấp dẫn vô cùng.

Add Comment