Cách nấu canh cua rau ngót là công thức nấu món canh quen thuộc cho thực đơn ngày hè của người dân Bắc Bộ, bởi vị ngọt lịm tự nhiên của cua và vị ngọt mát của lá rau ngót, mang đến món canh mát lành và cực bổ dưỡng, chính vì vậy, món canh ngày càng trở lên phổ biến vào ngày hè. Và hôm nay, 7monngonmoingay.info sẽ mách bạn công thức chế biến món canh cua rau ngót cực ngọt ngào này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 185

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cua đồng: 300g
+ Hành tím
+ Rau ngót: 1 mớ
+ Gia vị: nước mắm, muối ăn, mì chính.

Cách nấu canh cua rau ngót mát bổ cho ngày hè

Cách nấu canh cua rau ngót

Bước 1: Lọc lấy nước cua đồng

  • Cua đồng bạn mua về, mang rửa thật sạch, dùng tay tách bỏ hết phần mai, rồi lấy tăm nhọn khều gạch cho ra bát nhỏ để riêng, phần thịt còn lại bạn  cho vào trong máy xay và tiến hành xay nhuyễn, rồi cho thêm nước vừa đủ vào lọc phần thịt qua qua rây từ 2 đến 3 lần để thu được phần nước cốt cua dùng để nấu canh.

Bước 2: Nhặt sạch rau ngót

  • Rau ngót bạn nhặt lấy phần lá, bỏ hết cuộng, cho vào chậu nước rửa thật sạch.
  • Sau đó bạn dùng tay vo sơ qua cho lá ngót được mềm ra.

Bước 3: Tiến hành nấu canh cua rau ngót

  • Đầu tiên bạn cho nồi nước lọc qua lên trên bếp và đun sôi, nêm thêm các loại gia vị sao cho vừa ăn gồm: nước mắm, muối ăn và hành tím băm nhỏ.
  • Sau đó bạn đun với lửa lớn cho phần thịt cua bám đều, đến khi nước cua sôi lên thì bạn tiếp tục cho rau ngót vào mép nồi, để phần gạch cua không bị nát.
  • Cuối cùng bạn đun sôi tiếp, khi thấy rau ngót chín mềm thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Món canh cua rau ngót ngọt lịm tự nhiên dù ăn nóng hoặc ăn khi nguội đều rất thơm ngon và đậm đà, rau ngót có tác dụng giải nhiệt cực tốt cho cơ thể kết hợp cùng thịt cua chứa nhiều canxi và dưỡng chất mang đến món canh cực bổ dưỡng mà chế biến rất đơn giản phải không?