Cách nấu canh chua ngao là sự hòa quyện giữa vị ngao ngọt nhẹ nhàng, dứa chua thanh, dấm dịu nhẹ, rau răm thơm độc đáo tạo nên một cảm nhận cực thú vị. Cách nấu canh ngao chua ngọt đặc biệt phù hợp để chế biến vào những dịp chán đồ dầu mỡ, trời nắng nóng ăn để thanh nhiệt,…sẽ rất tuyệt. Đặc biệt cách nấu món canh chua ngao rất dễ kết hợp với những món ăn mặn khác nên khiến bữa cơm hài hòa vô cùng. Với cách nấu canh ngao chua với dứa sau đây, nếu bạn không thích vị dứa chua hoặc không mua được dứa thì có thể thay thế bằng cách nấu canh ngao chua với me cũng được nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ngao: 1kg
+ Hành khô: 1 củ
+ Dứa: 1/4 quả
+ Nước mắm, bột canh, mỳ chính
+ Cà chua: 2 quả
+ Rau răm, hành, 3 quả sấu

Cách nấu canh chua ngao ngon lại không bị tanh

Cách làm canh chua ngao

Rửa sạch ngao, ngâm nước gạo cho nhả hết chất bẩn.

Luộc ngao cho há miệng thì gỡ lấy thịt, nước ngao lọc lấy phần trong cho ra bát tô.

Cà chua thái hạt lựu 1 quả, 1 quả còn lại thái múi cau.

Băm nhỏ hành khô, hành lá và rau răm thái nhỏ.

Phi thơm hành khô rồi cho cà chua thái hạt lự vào xào.

Đổ nước ngao vào nồi, thêm sấu rồi nấu sôi.

Nêm gia vị vào cho vừa miệng.

Cho phần cà chua còn lại vào nấu cho chín thì thả ngao vào, rắc hành lá và răm vào khuấy đều.

Nấu xong thì múc canh ra bát và dùng nóng.

Cách nấu canh chua ngao có vị ngọt, vị chua nổi trội hơn so với những vị khác, nhưng tuyệt nhiên không phải ngọt đậm, chua lè, mà rất thanh, rất nhẹ, nếu thích cay một chút bạn cũng có thể thêm ít ớt sẽ lại càng ngon miệng nha.