Cách nấu canh chua mực thơm ngon lạ miệng

Cách nấu canh chua mực nghe thật là lạ tai phải không nào? Và hương vị của món ăn này cũng khá lạ miệng, thích hợp cho cả gia đình cùng thay đổi khẩu vị. Canh mực chua ngọt có cách nấu khá tương tự với các cách nấu canh chua khác, nhưng hương vị của món canh chua nấu mực lại vô cùng khác biệt. Một hương vị nồng nàng của biển khơi trong một món canh chua. Ngoài ra canh mực chua ngọt lại rất mát, có tác dụng thanh nhiệt thich hợp để thực hiện cho bữa ăn trong những ngày mùa hè nắng nóng như thế này. Mời các bạn cùng đem hương bị biển khơi về nhà với cách làm món canh chua mực nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 trái cà chua chín
+ 3 muỗng canh nước me vắt
+ 300 gr mực ống tươi, loại to vừa
+ Rau om, ngò gai, 1 trái ớt, 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
+ 100 gr cọng súng
+ 1/2 trái thơm (dứa)
+ Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Cách nấu canh chua mực thơm ngon lạ miệng

Cách chế biến món canh chua mực

Bước 1: Mực sau khi mua về các bạn làm sạch lấy hết túi mực để tránh lúc chế biến túi mực vỡ ra làm thay đổi khẩu vị và màu sắc món ăn, rồi rửa qua với nước muối loãng. Khác với cách nấu canh chua thit thì ta không phải bận tâm về vấn đề này phải không nào? Mực sau khi rửa với nước muối ta rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi vớt ra để ráo. Tiếp đó ta dùng dao khứa vảy rồng cho đẹp mắt và cho mực dễ thấm gia vị rồi cắt miếng vừa ăn. Sau cùng ta cho mực vào tô và uớp mực với 2 thìa cafe tỏi băm nhuyễn+ 1/2 muỗng canh nước mắm+ 1/2 thìa cafe hạt nêm+ 1/2 thìa cafe bột ngọt+ 1/2 thìa cafe tiêu+ 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều lên và để trong 15 phút cho mực được ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tiếp tục ta sơ chế các loại rau củ mà ta đã chuẩn bị. Rau củ cho cách nấu canh chua mực cũng tương tự với các loại mà ta sử dụng trong canh chua ngao.

Với cà chua các bạn đem rửa sạch rồi bổ múi cau.

Dứa thì các bạn gọt vỏ+ khứa mắt rồi rửa sạch với nước và thái lát mỏng.

Cọng súng thì ta tước vỏ mỏng bên ngoài rồi cắt khúc sao cho vừa ăn, sau đó đem ngâm trong một thau nước có pha ít muối để cọng súng giòn và trắng hơn. Các bạn ghi chú mẹo này để có thể áp dụng cho các cach nau canh chua sau này.

Với hành, tỏi thì ta bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 3: Tương tự cách nấu canh chua tôm ta sẽ làm chín phần nguyên liệu chính trước đó là mực. Các bạn bắc lên bếp một cái chảo đun nóng với dầu ăn rồi cho mực vào xào cho đến khi săn lại thì trút ra đĩa.

Bước 4: Trong các món canh chua thì nguyên liệu tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn chính là cà chua, và cũng là nguyên liệu tạo vị chua tự nhiên không thể thiếu trong món canh chua chay. Các bạn cho lên bếp một cái nồi và đun nóng với dầu ăn. Khi dầu sôi ta cho tỏi vào phi thơm rồi trút phần cà chua và dứa vào đảo đều trong khoảng 3 phút thì cho thêm vào 500ml nước sôi.

Bước 5: Đợi cho đến khi nước sôi các nêm thêm vào nồi 3 muỗng canh nước me, 1 thìa cafe ường, 1 thìa cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm. Cuối cùng là cho phần mực đã xào vào nấu. Tiếp tục đun đến khi nước sôi lại thì cho bông súng+ ớt đập dập vào đun sôi và tắt bếp.

Món canh chua mực thật là thơm ngon phải không nào? Thử nếm đi bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác biệt của nó như thế nào so với các món canh chua khác? Mực dai dai, giòn giòn thấm vị chua ngọt với nước canh thanh mát, cực kì thích hợp cho bữa ăn vào những ngày nắng nóng. Cách nấu canh chua mực khá đơn giản, khá quen thuộc giống như nấu canh chua thường ngày nên các bạn yên tâm mà thực hiện nhé! Ngoài ra món canh chua rau muống canh chua cá cũng giải nhiệt rất tốt đó mời các bạn tham khảo thêm.

Add Comment