Canh chua cá hú thường xuyên xuất hiện trong bữa các cơm gia đình miền Nam.Món ăn này đã trở thành một món đặc sản bình dân của vùng sông nước Tây Nam Bộ. Cá hú là loại cá nước ngọt, thuộc họ hàng với cá tra.Với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon cá hú rất được ưa chuộng và được nuôi rất nhiều ở vùng miền Nam Bộ chính vì vậy chúng ta dễ dàng mua nguyên liệu để nấu món ăn này.Canh chua cá hú với nguyên liệu chính là cá hú và được kết hợp nấu cùng các loại rau đặc trưng của miền Nam sẽ tạo nên một món ăn thanh mát giải nhiệt cho mùa hè oi bức.Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua cá hú ngon hết sảy nhé.Nào cùng xắn tay áo vào bếp với chúng tôi thôi!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 khúc cá hú
+ 1 cây dọc mùng; ¼ trái thơm; 2 trái cà chua; 6 trái đậu bắp
+ một ít ngò gai; một ít rau ngổ; một ít giá; 1 trái ớt sừng đỏ
+ 50g me ngào, 2 tép tỏi; ½ củ hành tím
+ 50ml dầu ăn; 30ml nước mắm; 5g muối; 30g đường; 40g bột nêm

Cách nấu canh chua cá hú ngon giải nhiệt mùa hè

Cách nấu canh chua cá hú

– Đầu tiên các bạn đun sôi 100ml lọc, đổ ra chén. Cho 50g me ngào vào, dầm nhuyễn để lấy nước me chua.
– Sau đó bạn tước vỏ dọc mùng, cắt từng khúc nhỏ, rửa sạch và để ráo. Rửa sạch đậu bắp, bỏ cuốn và cắt thành từng đoạn khoảng 3cm.
– Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Rửa sạch thơm, cắt thành từng lát nhỏ.
– Rửa sạch giá, để ráo.
– Rửa sạch ngò gai, rau ngổ, cắt nhỏ.
– Rửa sạch ớt sừng, thái lát mỏng.
– Rửa sạch cá, để ráo.
– Lột sạch, băm nhuyễn 2 tép tỏi và ½ củ hành tím.
– Bước tiếp theo các bạn đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho 50ml dầu ăn và tỏi, hành tím băm vào phi thơm.
– Các bạn xếp cá vào nồi chiên sơ để khử bớt mùi tanh nha.
– Mỗi mặt chỉ chiên trong khoảng 30 giây thôi nhé, khi thịt cá chuyển sang màu đục là trở mặt. Khi đã chiên đều 2 mặt cá, cho 500ml nước lọc vào.
– Khi nước sôi, các bạn đổ tiếp phần nước me vào. Nêm hỗn hợp nước bằng 5g muối, 30ml nước mắm, 30g đường, 40g bột nêm. Thả dứa và cà chua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa.
– Cuối cùng cho bạc hà, đậu bắp và giá vào, tắt bếp và đậy nắp kín thêm 5 phút nữa.
– Múc canh chua cá hú và rau ra tô. Rắc một ít ngò gai, rau ngổ, ớt xắt lên trên để tạo thểm mùi thơm và vị cay.

Canh chua cá hú với hương vị thơm ngon đậm đà và nhiều màu sắc hấp dẫn từ cà chua,thơm,và các loại rau sẽ để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng người thưởng thức.Húp một tô canh chua cá hú nóng hổi, thơm lừng chúng ta như được hoà mình vào vùng sông nước Tây Nam Bộ,quên đi bao lo toan thường nhật để về với cái giản dị mà đậm đà quê hương.