Cách nấu canh chua bông điên điển mang hương vị miền sông nước

Cách nấu canh chua bông điên điển là một trong những nét văn hóa của ẩm thực miền Tây Bắc Bộ và nổi bật nhất chính là vị mềm ngọt của cá và vị giòn mát giải nhiệt của bông điển điển mang đến món canh chua mát bổ cho ngày hè. Hãy cùng 7monngonmoingay.info mang đến một chút đậm đà, thanh mát cho ngày hè với món canh chua bông điên điển này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá bông lau: 500g
+ Me vắt: 50g
+ Bông điên điểu: 300g
+ 1 củ tỏi, rau om, ngò gai, ớt tươi
+ Gia vị: đường, nước mắm, muối ăn, hạt nêm.

Cách nấu canh chua bông điên điển mang hương vị miền sông nước

Cách nấu canh chua bông điên điển

Bước 1: Sơ chế cá, bông điển điển, các loại rau

  • Cá bông lau bạn mang làm sạch rồi rửa với một chút nước muối pha loãng để cá khử hết mùi tanh, rồi thái khúc ngắn vừa ăn.
  • Bông điên điển bạn nhặt bỏ hết cọng già, hỏng rồi mang rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
  • Rau om, ngò gai nhặt sạch và rửa sạch, thái khúc ngắn vừa ăn.
  • Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, lọc bỏ hạt và thái lát.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Me vắt bạn cho vào trong bát nước nóng hòa tan rồi lấy rây lọc bỏ hết phần bã.

Bước 2: Nấu chín cá bông lau

  • Đầu tiên bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi tiếp tục cho phần tỏi bằm nhỏ vào nồi canh và phi thơm tỏi băm nhỏ rồi cho ra bát.
  • Sau đó bạn cho vào nồi 500ml nước đun sôi với bát nước cốt me, khi nồi canh sôi bạn cho tiếp cá bông lau vào nấu cùng với gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nhỏ muối ăn, 1 thìa canh nước mắm.
  • Khi bạn thấy nồi canh cá sôi đều lên, thì hạ nhỏ lửa nấu cùng.

Bước 3: Nấu canh cá bông điên điển

  • Tiếp đó bạn cho hoa điên điển vào trong từng bát, gắp cá bông lau lên trên và dùng muôi chan nước canh vào từng bát và rắc rắc tỏi phi thơm,  rau om, rau ngổ thái nhỏ, vài lát ớt vào rồi thưởng thức.

Canh chua cá bông điên điển từ lâu đã trở thành một phần văn hóa ẩm thực miền Tây mà bất kì thực khách nào mỗi lần đến đây đều không ngớt lời tán thưởng. Và mùa hè này các mẹ hãy mang chút phong vị miền sông nước vào mâm cơm gia đình để phong phú thêm thực đơn món canh nhé.

Add Comment