Cách nấu canh cải cúc thịt băm là công thức nấu một món canh cực đơn giản từ cách làm cho đến nguyên liệu cần sử dụng nhưng lại mang đến cảm nhận cực tuyệt vời cho bất cứ ai thưởng thức. Canh cải cúc thịt băm có vị ngọt đặc trưng của rau cải cúc, quyện đều với vị thơm ngọt của thịt băm, thêm vào đó, thịt băm khiến rau cải cúc trở nên mềm và óng màu xanh hơn, nhìn bắt mắt và ăn cũng ngon miệng hơn nhiều. Dù đây là một món ăn đơn giản nhưng nấu thế nào để canh ngọt đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết đâu nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cải cúc: 1 bó lớn, khoảng 1kg
+ Hành khô, tỏi: 50g.
+ Thịt nạc thăn: 200g.
+ Ớt sừng: 3 trái.
+ muối hạt, muối tinh, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn

Cách nấu canh cải cúc thịt băm đơn giản mà cực thanh mát

Cách nấu canh cải cúc thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh

  • Hành khô, tỏi làm sạch rồi băm nhỏ.
  • Thịt nạc thăn đem rửa sạch rồi để ráo, sau đó băm nhỏ, ướp cùng ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút.
  • Cải cúc nhặt sạch, ngâm vào nước muối pha loãng chừng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch và để ra rổ cho ráo nước.
  • Ớt sừng thái dạng lát mỏng, dùng pha mắm để ăn kèm.

Bước 2: Xào thịt

  • Phi thơm hành tỏi băm rồi thêm vào nửa thìa bột ớt để tạo màu, cho thịt băm đã ướp gia vị vào xào đều cho thịt săn lại thì đổ nước vừa đủ lượng nấu canh vào, đun sôi, nếu có bọt nổi lên thì dùng thìa vớt hết bọt đi để nước canh trong hơn.

Bước 3: Nấu canh cải cúc

  • Nêm vào nồi canh thêm chút hạt nêm, muối, bột ngọt sao cho vừa ăn rồi thêm rau cải cúc vào, đảo nhẹ, tiếp tục nấu sôi thêm 2 phút nữa cho cải cúc chín, chuyển sang màu xanh nuột hấp dẫn thì nêm thêm một ít tiêu bột nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

  • Múc canh vào bát tô, có thể dùng vài lát ớt sừng bày lên trên cho đẹp mắt nữa là hoàn thành món ăn.

Món canh cải cúc thịt băm có hương vị ngọt ngon, đậm đà, phần thịt băm tơi đều lại ngấm đều gia vị nên ăn rất ngon, cải cúc mềm ngọt, ăn cực ngon miệng.