Cách nấu canh cá tầm măng chua trong thực đơn của rất nhiều nhà hàng nổi tiếng, được rất nhiều thực khách ưa chuộng và tin tưởng dùng làm ăn chính trong thực đơn giản đình, bởi món canh này không chỉ cung cấp chất xơ va vitamin từ rau quả, măng chua mà còn mang đến một hàm lượng chất đạm từ cá tầm cực bổ dưỡng cho sức khỏe của chúng ta. Và ngay bây giờ thôi, các đầu bếp của 7monngonmoingay.info sẽ giúp bạn chế biến món canh cá tầm măng chua này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g cá tầm
+ ½ quả dứa nhỏ
+ 300g măng củ
+ 2-3 quả cà chua
+ Hành lá, mùi tàu, thì là
+ 3-4 tép tỏi, 1 củ hành tím, 3 quả

Cách nấu canh cá tầm măng chua giòn ngon cực bổ dưỡng

Cách nấu canh cá tầm măng chua

Bước 1: Sơ chế cá tầm, măng chua và rau quả nấu kèm

  • Cá tầm làm sạch rồi vớt ra rổ và để ráo.
  • Măng chua rửa sơ qua rồi dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi nước, đặt lên bếp đun sôi với muối ăn và vài lát ớt tươi. Khi nồi mắng sôi, bạn mở nắp vung rồi luộc thêm chừng 2 đến 3 phút nữa, sau đó vớt ra rổ xả lại với nước sạch, bạn thực hiện thao tác này 2 đến 3 lần, thì vớt măng ra để ráo.
  • Dứa gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt dứa và thái lát mỏng.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Hành lá, rau mùi, thì là nhặt và rửa sạch, dùng dao thái nhỏ.
  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ mịn.

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành băm nhỏ vào phi thơm, tiếp tục cho các nguyên liệu như: măng, dứa, cà chua bổ cau vào cùng, dùng đũa đảo đều.
  • Sau đó bạn nên gia vị gồm: ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, xào đều cho săn lại và rồi tiếp tục đổ nước lọc vừa đủ vào nồi sao cho ngập phần măng chua và đun sôi.

Bước 3: Nấu canh cá tầm măng chua

  • Khi bạn thấy nồi nước măng sôi lên thì cho tiếp cá tầm vào nấu cùng và thêm khoảng chừng 20 phút với lửa nhỏ liu riu và nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành món canh này rồi nhé.

Thịt cá tầm rất nạc và thơm, ăn kèm chút măng chua càng làm tăng thêm hương vị tuyệt vời của món canh này. Thêm vào đó phần nước dùng đậm đà chan với bún và ăn kèm chút rau sống thì ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé. Chúc các bạn có thêm trải nghiệm thú vị và bổ ích với món canh giàu năng lượng này nhé.