Cà ri cải bắp là món ăn có hương vị đặc biệt và hấp dẫn, sử dụng nguyên liệu quen thuộc nhưng lại tạo ra cảm nhận mới lạ cho người thưởng thức. Món cà ri cải bắp tuy là món chay nhưng lại đưa đến cảm nhận đậm đà không kém gì món ăn mặn thường dùng trong bữa cơm gia đình. Cách nấu cà ri bắp cải không quá phức tạp nhưng để tạo ra được hương vị hoàn hảo nhất thì cần phải có chút kĩ thuật và tuân thủ theo các bước thực hiện căn bản.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 cái cải bắp nhỏ
+ 2 củ cà rốt
+ 1 củ hành tây
+ 1/2 cốc sữa
+ 2 thìa bơ
+ Hạt tiêu
+ 1 thìa bột cà ri
+ 2 thìa bột mỳ
+ 2 thìa muối

Cách nấu cà ri cải bắp ngon hơn cả một món chay

Cách nấu cà ri cải bắp

Bước 1: Làm sạch bắp cải

  • Bỏ các lá già và úa vàng bên ngoài bắp cải.
  • Thái bắp cải dạng sợi rồi dùng nước rửa sạch, sau đó để ra rổ riêng cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ nấu cà ri

  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, nạo thành sợi.

Bước 3: Xào các loại rau củ

  • Cho vào chảo 2 thìa bơ, nấu chảy thì cho hành tây vào xào đều chừng 3 phút.
  • Cho tiếp cà rốt và bắp cải vào, đảo đều đến khi bắp cải mềm.

Bước 4: Trộn hỗn hợp cà ri

  • Chuẩn bị một cái bát trộn hỗn hợp gồm: bột mỳ, bột cà ri, 1 thìa sữa nhỏ, trộn đều các hỗn hợp trên.

Bước 5: Hoàn thành món cà ri bắp cải

  • Nấu đến khi cải bắp đã mềm, ta đổ hỗn hợp vừa trộn với phần sữa còn lại vào nồi, cho thêm muối và rất nhiều hạt tiêu.
  • Khuấy đều đậy nắp và đun thêm khoảng 10 phút.
  • Múc món ăn lên và thưởng thức.

Với cách nấu cà ri cải bắp vừa quen lại vừa mới lạ sẽ khiến cả nhà có được cảm nhận về một bữa ăn ngon miệng và nhiều dưỡng chất.