Bánh canh bột gạo nước cốt dừa là món ăn có được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thơm và béo ngậy, mang đến cảm giác hấp dẫn nhưng cũng khá thanh nhẹ. Dù không dùng những nguyên liệu như cá thịt hay tôm, cách nấu bánh canh bột gạo nước cốt dừa vẫn mang đến một nét đặc trưng riêng có khá mới mẻ và được các chị em nội trở thích thú khi chế biến cho cả gia đình như một món điểm tâm sáng ngọt ngào và ấn tượng khác hẳn những món ăn sáng thông thường vẫn sử dụng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 lá tàu hủ ki
+ 2 miếng tàu hủ ki chiên vàng
+ 300g bột gạo
+ 2 miếng đậu hũ non
+ 1 củ cà-rốt
+ 1 lọn bún tàu nhỏ
+ 150ml nước cốt dừa
+ 20g nấm mèo
+ hành boa – rô, tiêu
+ bột năng, ngò rí
+ Nước cốt dừa Wonderfarm

Cách nấu bánh canh bột gạo nước cốt dừa thơm ngậy

Cách làm bánh canh bột gạo cốt dừa

– Xé 2 miếng tàu hũ ki đã chiên vàng thành từng sợi.

– Cà rốt rửa sạch và bào vỏ rồi thái thành dạng sợi dài.

– Ngâm bún tàu và nấm mèo vào nước cho nở rồi rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhuyễn.

– Trộn cà rốt với đậu hũ non, thêm chút muối, đường, hạt nêm rồi để chừng 5 phút cho thấm gia vị.

– Đặt lá tàu hũ ki lên đĩa, cho hỗn hợp cà-rốt và đậu hũ lên miếng tàu hũ ki, dùng tay cuộn lại, và cột chặt, tiếp đó đem hấp sơ, rồi để nguội.

– Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, thì cho miếng tàu hũ ki vào chiên vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu, cắt thành từng lát.

– Cho bột gạo vào thau nhỏ cùng ít nước sôi, trộn đều, nhào bột và cắt bột thành sợi nhỏ và dài.

– Bắc nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn, nấu nóng thì thả hành boa- rô xắt nhỏ vào xào thơm.

– Thêm vào nồi khoảng 1,5 lít nước lọc nấu sôi thì tiếp tục cho bột gạo vừa cắt vào nấu chín.

– Nêm vào nồi ½ muỗng cà-phê hạt nêm chay, ít đường, muối, 4 muỗng canh nước cốt dừa Wonderfarm và rắc tàu hũ ki đã xé vào, rồi tắt bếp.

– Múc bánh canh ra tô, cho vài lát tàu hủ ki cuộn, trang trí ngò, tiêu, dùng nóng.

Bánh canh bột gạo cốt dừa có hương thơm đặc trưng, vị thanh nhẹ nên rất dễ dùng mà vẫn cực bổ dưỡng, có thể sử dụng được cho người ăn chay nữa nhé.