Cách muối măng chua tỏi ớt chua chua, cay cay, giòn giòn thật kích thích vị giác phải không nào. Chẳng vậy mà đây đã trở thành món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Món măng chua thường xuất hiện như một món ăn kèm tại các quán bún, phở hay kho, xào cùng thịt, cá... Không chỉ là một món ngon hấp dẫn mà cách muối măng chua cũng rất đơn giản nữa. Nếu như bạn vẫn chưa biết cách muối măng chua như thế nào thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây của 7monngonmoingay.info nhé. Với hướng dẫn cách muối măng ngon này, chắc chắn bạn sẽ có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà để tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg măng củ
+ 100gr ớt tươi, 100gr tỏi
+ 300ml giấm gạo, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường

Cách muối măng chua tỏi ớt ngon trắng để được lâu mà đơn giản

Cách muối măng ngon

Bước 1: Sơ chế măng tươi, ớt, tỏi

  • Măng chọn củ không bị đốm, không quá già, không bị héo. Mang về bóc phần bẹ lá bên ngoài, gọt bỏ phần bị già. Rửa sạch măng rồi dùng dao thái thành lát hoặc thanh que tùy ý.
  • Ngâm măng vào trong nước muối pha loãng khoảng 2 giờ rồi vớt ra. Tiếp theo bạn đặt một nồi nước sôi lên bếp, thả vào một chút muối rồi thả măng vào luộc. Vừa luộc các bạn vừa mở vung cho măng bay hết chất độc. Đảo qua đảo lại khoảng 5 phút rồi vớt măng ra để ráo nước. Nếu cẩn thận, bạn có thể luộc măng thêm 2-3 lần như vậy nữa nhé.
  • Ớt lựa quả còn tươi, cứng cáp, không bị mềm, đem rửa sạch rồi thái lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Ngâm măng với tỏi ớt

  • Pha nước ngâm măng theo gồm giấm gạo, muối và đường. Sau đó khuấy đều cho đường và muối tan hết. Hoặc bạn có thể đun sôi cho muối, đường tan hết rồi để nguội.
  • Chuẩn bị một chiếc lọ thủy tinh, xếp măng, tỏi, ớt vào trong lọ. Tiếp theo đổ hỗn hợp nước ngâm măng vào sao cho ngập măng là được.
  • Đậy nắp lọ thủy tinh sao cho kín rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khi ngâm măng khoảng 1 tuần là bạn đã có thể mang ra thưởng thức được rồi.

Bạn có thấy cách muối măng chua đơn giản không? Măng được ngấm nước gia vị chua chua, ngọt ngọt mằn mặn cùng tỏi ớt cay nồng, thơm lừng sẽ kích thích mọi giác quan. Đây được xem là một món ăn giúp giải ngán khi bạn phải ăn quá nhiều thịt cá, dầu mỡ. Chúc các bạn thành công với công thức làm măng chua tỏi ớt của chúng tôi nhé.