Cách muối cà bát vốn không phải công thức chế biến quá khó nhưng làm sao để chế biến được món cà bát muối ngon lại bỏ được chất độc, giữ được độ giòn, xốp, dẻo dẻo lại có chút dai dai thì không hẳn ai cũng có thể làm được đâu nhé. ngon cho vị cà xốp , dẻo mà lại dai. Thường thì có 2 loại cà bát đó là cà màu xanh và cà màu tím, cà màu xanh sẽ cho vị giòn hơn, nhưng cà màu tím ăn xốp và dẻo hơn vì thế các chị em có thể lựa chọn loại cà phù hợp với sở thích của gia đình, loại nào cũng đều ngon cả nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Riềng: 100g
+ Muối: 300g
+ Cà bát: 500g
+ Tỏi: 2 củ
+ Phèn chua: 3g

Cách muối cà bát ngon giòn dai lại không gây độc

Cách muối cà bát

– Cắt bỏ cuống cà rồi ngâm ngay vào nước muối pha loãng.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc thái lát.

– Riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ.

– Cho 1,5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, thêm vào 1/2 muối và phèn vào quấy đều, để lắng rồi chắt bỏ cặn bẩn sau đó để nguội.

– Chuẩn bị trước lọ thủy tinh sạch, rửa sạch rồi để khô.

– Xếp vào lọ một lớp giềng tỏi, tiếp đến là một lớp muối được rắc lên núm cà.

– Cho từng quả cà vào nhớ xếp thật chật rồi rắc phần muối còn lại lên trên cùng.

– Dùng vỉ nén hoặc lấy túi nước đè lên trên.

– Để cà muối chừng 7 ngày là có thể lấy ra dùng.

Với cách làm này, cà bát muối sẽ trắng, giòn ngon, không bị nhũn, ăn có vị chua dịu, quả cà trắng đẹp không bị thâm, rất tuyệt đó nhé.