Cách làm xôi sắn là một trong những món ăn được các mẹ sử dụng rất nhiều để chế biến bữa ăn sáng cho cả nhà vì cách nấu món xôi sắn khá đơn giản nhưng lại có hương vị tuyệt vời, nhất là no lâu nên ăn vào bữa sáng sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả nhà. Với những hạt xôi dẻo mềm, thơm lừng lại ngậy vị mỡ hành, cách nấu xôi sắn ngon khiến cả nhà ai ăn cũng đều thích, hơn nữa, với những chị em thích biến hóa món ăn theo nhiều cách khác nhau thì cách làm món xôi sắn này có thể dùng để chuẩn bị xôi cho việc làm xôi chiên phồng cực kì thú vị đó nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g gạo nếp
+ Bột canh, đường
+ 1 củ sắn cỡ 500g
+ Hành lá, mỡ lợn

Cách làm xôi sắn mỡ hành ngon cho bữa sáng chắc bụng

Cách nấu xôi sắn mỡ hành

Sắn mua về ta đem rửa sạch lớp bùn đất bẩn bên ngoài rồi dùng dao nhọn lọc phần vỏ sắn bỏ đi.

Thả sắn đã lột vỏ vào chậu nước vo gạo ngâm chừng 2-3 tiếng để sắn ra bớt nhựa.

Gạo nếp sau khi đã vo sạch thì ngâm nước chừng 5-6 tiếng để khi đồ xôi sẽ nhanh chín và hạt xôi dẻo hơn, sau khi ngâm xong thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Cho nửa thìa đường cùng 1 thìa bột canh vào rổ gạo nếp, trộn đều và chờ khoảng 10 phút cho ngấm.

Cho gạo vừa trộn vào chõ để đồ xôi, xếp sắn lên trên rồi bắt đầu đồ cho xôi chín và sắn mềm, bở.

Nhặt và rửa sạch hành lá rồi đem thái nhỏ.

Cho chút mỡ lợn vào chảo, đun nóng thì thả hành thái nhỏ vào phi thơm.

Bạn có thể dùng dầu ăn thay cho mỡ lợn, nhưng thường thì nấu món này nên dùng mỡ lợn thì xôi mới béo ngậy và thơm hơn nhé.

Khi đã chuẩn bị xong hết, ta trộn đều xôi và sắn, rắc mỡ hành lên và trộn lại lần nữa là xong.

Cách làm xôi sắn không tốn kém nhiều thời gian nên có thể chuẩn bị gạo ngâm vào buổi tối và sáng sớm là bạn đã có thể chế biến món ăn này cho cả nhà rồi, hoặc cũng có thể đồ luôn xôi vào tối hôm trước, buổi sáng chỉ cần đồ lại cho nóng, trộn mỡ hành vào nữa là xong nha.