Cách làm xôi gà là món ăn kết hợp giữa hương thơm và độ dẻo ngon của xôi, quyện vào bới vị ngọt thanh và dai dai của thịt gà vừa ngon vừa nhiều dưỡng chất. Thêm vào đó thịt gà với màu vàng rộm bắt mắt cũng là yếu tố khiến cho cách nấu xôi gà ngon lại còn thêm phần cuốn hút trong cách trình bày. Tuy xôi có nhiều loại khác nhau, ngay cả xôi gà cũng chia thành nhiều cách chế biến với những hương vị khác biệt, nhưng với cách nấu xôi gà đơn giản sau đây, người thưởng thức vẫn nhận ra được nét hấp dẫn riêng của món xôi thơm ngon này khi kết hợp với nước dừa béo ngậy, thơm lừng. Cùng xem cách nấu xôi gà xé đơn giản đến thế nào nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
+ Nước dừa tươi: nước của 1 quả dừa
+ Gạo nếp loại ngon: 1kg
+ Hành khô: 200g
+ Dừa tươi nạo: 200g

Cách làm xôi gà đơn giản lại dậy hương cốt dừa

Cách làm xôi gà xé

Ngâm gạo nếp chừng 6-8 tiếng, hoặc có thể ngâm qua đêm.

Ngâm gạo xong thì để ráo, cho chút muối vào xóc đều.

Dừa nạo rồi cho vào giã dập, đổ vào bát, thêm chút nước và dùng tay bóp đều, sau đó chắt lấy phần nước cốt, chừng 1 bát con là được.

Phần bã dừa còn lại trong bát lại tiếp tục thêm nước sôi vào, khuấy đều rồi chắt lấy phần cốt loãng dùng để trộn với nước dừa tươi, lấy đồ xôi.

Gà sơ chế sạch rồi chặt đôi hoặc để nguyên con, bóc lấy phần mỡ gà để phi hành.

Cho gạo vào chõ và đặt thịt gà lên trên, đậy kín nắp nồi và bắp lên bếp.

Nước dừa dùng để đồ xôi đã trọn từ trước lấy ra để đồ xôi.

Sau khi gà hấp chín thì lấy gà ra, chờ nguội thì xé thành miếng nhỏ.

Khi xôi chín thì dùng đũa đánh lên cho đều, đồng thời rưới cốt dừa đặc đã chắt lại vào, rưới luôn cả phần nước tiết ra từ gà và cốt dừa vào, đảo đều và đồ tiếp 10 phút.

Hành khô bóc vỏ và thái lát mỏng, cho vào chảo cùng miếng mỡ gà và phi lên cho thơm.

Cho xôi ra đĩa, bày thịt gà xé lên trên, rắc tiếp hành phi và dùng cùng với muối chanh ớt.

Video hướng dẫn cách làm xôi gà nước dừa

Cách làm xôi gà theo công thức này khiến xôi không chỉ là món ăn sáng chắc bụng, ngon miệng thông thường mà còn tăng thêm nhiều lần hàm lượng dinh dưỡng của món ăn, có thể sử dụng thay bữa ăn trưa và tối đều được nhé.