Vịt om hành tây đậm đà, mềm ngon, ăn cùng cơm nóng trong bữa cơm gia đình rất thích hợp. Món ăn khá lạ sẽ làm bữa cơm nhà bạn hấp dẫn các thành viên nhà mình lắm đấy. Thịt vịt mềm ngọt thấm gia vị, ăn cùng hành tây om nhừ tạo nên vị ngon lạ lùng. Cách làm vịt om hành tây khá dễ dàng, không những các chị em nội trợ mà các đấng mày râu cũng có thể chế biến rất ngon theo các bước hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ ½ củ hành tây
+ 2-3 lát gừng
+ ¼ con vịt
+ Hành lá
+ 1 củ tỏi
+ 15ml rượu trắng
+ 15ml xì dầu
+ Dầu
+ 30g tương đen xay
+ 350ml nước ăn
+ Muối và hạt tiêu vừa đủ

Cách làm vịt om hành tây lạ miệng thơm ngon đậm đà

Cách làm vịt om hành tây

Bước 1: Sơ chế:

  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
  • Tỏi, gừng bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Hành lá nhặt, rửa sạch, thái khúc.
  • Vịt làm sạch, có thể rửa bằng rượi hoặc xát muối rồi rửa lại bằng nước thường.
  • Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp thịt vịt với 15ml xì dầu, 15ml rượu để ngấm gia vị khoảng 20 phút.

Bước 2: Áp chảo vịt

  • Cho 50ml dầu ăn vào chảo để chảo nóng già, cho vịt vào áp chảo khoảng 5 phút thì lật mặt miếng thịt vịt cho vàng cả hai mặt, sau đó lấy vịt ra.

Bước 3: Om vịt với hành tây

  • Thả gừng, tỏi băm vào chảo phi thơm thì cho tiếp hành tây cùng với tương đen vào chảo và trộn đều, để khoảng 3 phút. Tiếp đến, thả thịt vịt đã áp chảo, thêm nước, nêm muối, tiêu vừa miệng. Lấy vung đậy chảo lại nấu tầm 45 phút để thịt vịt chín mềm nhừ thì tắt bếp, rắc hành lá vào,  múc vịt om hành tây ra đĩa sâu lòng ăn nóng với cơm.

Vịt om hành tây thơm nức, thịt vịt om chín mềm, cắn miếng thịt vịt như tan vào miệng, vị đậm đà của gia vị quện vói vị ngọt của hành tây tạo nên cái ngon rất đặc biệt của món om kiểu mới này.