Cách làm vịt nấu măng khô là sự kết hợp giữa vị ngọt dai dai của măng khô và vị ngot mềm thơm lừng của thịt vịt, mang đến món om nóng hổi đậm đà và cực ngon cơm. Và đây cũng là món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam được chế biến từ thịt vịt và nếu một lần thưởng thức món ăn này thì bạn sẽ mê liền luôn nhé. Với những ai chưa biết công thức chế biến món ăn này thì ngay bây giờ, 7monngonmoingay.info sẽ mang đến cho bạn một cách chi tiết và cụ thể nhất để thực hành chế biến món vịt nấu măng khô chuẩn vị nhất nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 260

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g thịt vịt
+ 200g măng khô
+ Nước dùng gà: 2000ml
+ Gừng, hành tím, hành lá
+ Gia vị: ½ thìa hạt tiêu, nước mắm, muối, dầu ăn, 3 thìa hạt nêm, rượu trắng.

Cách làm vịt nấu măng khô dai dai mềm mềm ăn là mê liền

Cách làm vịt nấu măng khô

Bước 1: Sơ chế thịt vịt và măng khô

  • Thịt vịt làm sạch rồi dùng muối, rượu trắng và gừng sát khắp phần da vịt rồi tiếp tục mang rửa sạch lại và vớt ra để ráo, dùng dao chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Sau đó bạn ướp thịt vịt cùng với các loại gia vị: hạt nêm, hành tím băm, 2 thìa nước mắm, hạt tiêu rồi trộn đều lại với nhau rồi tiến hành ướp thịt vịt chừng 30 phút cho thịt vịt ngấm đều tất cả gia vị.
  • Măng khô cho vào nồi nước, đặt lên trên bếp và luộc chín trong khoảng chừng 3 phút thì bạn đổ măng khô ra rổ, rửa sạch lại với nước lạnh rồi tiến hành cho vào nồi nước luộc tiếp lần thứ 2 sao cho măng mềm là được.
  • Sau đó bạn dùng dao thái măng khô ta thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào chín thịt vịt

  • Bắc nồi lên trên bếp rồi tiếp tục cho thịt vịt vào trong  nồi cùng với khoảng 30ml dầu ăn đun với lửa lớn, rồi dùng đũa đảo đều cho thịt vịt săn lại trong khoảng chừng 2 phút thì bạn cho măng khô vào xào chung cho đến khi bạn thấy thịt vịt ngấm đều tất cả gia vị thì cho hết nước dùng thịt vịt vào nồi và tiến hành nấu sôi.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món vịt nấu măng khô

  • Khi bạn thấy nồi nước sôi lên thì dùng thìa vớt hết bọt nổi lên trên mặt nồi và vặn nhỏ lửa, tiếp tục hầm thịt vịt cho đến khi bạn thấy thịt vịt mềm thì rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.

Bạn thấy đấy không một chút cầu kì, kiểu cách chỉ với vài bước biến tấu đơn giản bạn đã có ngay món vịt nấu măng khô giòn dai, mềm ngọt cực hấp dẫn. Nhưng để chế biến được món ăn này bạn cần có chút thời gian rảnh rỗi, với những người bận rôn, các bạn có thể bổ sung vào thực đơn ngày nghỉ cuối tuần nhé.